ニラ　豚肉混ぜごはん

Aliceさんに教えていただいた　混ぜご飯♪
豚肉をご飯に混ぜるというのは、家では　あまりないことなので　まず　息子とふたりだけの時に　作ってみた。
豚肉は、ビニール袋に入れ　醤油　生姜汁につけ　よくもんでから、フライパンで焼く。
火が通ったら、ニラも炒め　ご飯に♪
レタスも軽く炒めて　入れてみた。


照れないで〜気合を入れて　母をほめた。
「お母さんって　偉いねぇ！！こうして　いつも　お料理を作って。感心しちゃう〜」
自分で野菜を作り　それらを利用して　いろいろと作る。
サツマイモ堀りのために、実家の近くの畑に行くと、私たちのために　早速　混ぜ寿司を作ってくれた。
父が亡くなってしばらくは、うつ状態になり　その後　認知症の症状が見られたが、このところ　また　元気になってきている。