カリッとポテトベーコン

フライパンにバターを入れ　溶けたら、（水にさらさない）
切ったじゃがいもを入れ塩をぱらりと適宜かけ、
中火でキツネ色になったら　裏返し、カリッと焼く。
じゃがいもを少し寄せて、空いた所でベーコン　水菜・
小松菜を炒める。


　筍は、２２日に作った煮物が今年　最後になった。
週に一度　４～５回実家の竹林から　採ってきた筍を
ほぼ　毎日飽きもせず、　主役となったり、なにかに入
れて脇役だったりすることも多かったが　１年分食べ満
足した。来年まで、筍とはさようなら・・・
これからは、じゃがいもや春撒きの水菜や小松菜など
の季節。きゅうりやナスなども夏野菜もそのうち採れる
ようになる。
　店に行けば、なんでも　いつでも　置いてあるが、旬の
野菜を食べるのが体のために最高だと思う。
その季節に合わないものを作るためには、やはり農薬
など多く使わなくてはならないだろう。
輸入された野菜なども見ための鮮度を保つために、
それ相当の薬品が使われていると疑ったほうがいい。
ちょっとぐらい大丈夫～と思ってしまいがちだけど、
原材料や生産地などを見る習慣をつけ「疑わしいものは
口に入れない！」ぐらいに習慣づけたいものだ。
大気汚染などから身を守るのは難しくても、食べ物に
関しては、個人個人の考え方次第でちょっとでもより
安全なものを食べることができるのだから。




フィンランドからのお客様と過ごした日の写真を何枚か
載せました。こちらです。