カリッとポテトベーコン

フライパンにバターを入れ　溶けたら、（水にさらさない）
切ったじゃがいもを入れ塩をぱらりと適宜かけ、
中火でキツネ色になったら　裏返し、カリッと焼く。
じゃがいもを少し寄せて、空いた所でベーコン　水菜・
小松菜を炒める。


　筍は、２２日に作った煮物が今年　最後になった。
週に一度　４〜５回実家の竹林から　採ってきた筍を
ほぼ　毎日飽きもせず、　主役となったり、なにかに入
れて脇役だったりすることも多かったが　１年分食べ満
足した。来年まで、筍とはさようなら・・・
これからは、じゃがいもや春撒きの水菜や小松菜など
の季節。きゅうりやナスなども夏野菜もそのうち採れる
ようになる。
　店に行けば、なんでも　いつでも　置いてあるが、旬の
野菜を食べるのが体のために最高だと思う。
その季節に合わないものを作るためには、やはり農薬
など多く使わなくてはならないだろう。
輸入された野菜なども見ための鮮度を保つために、
それ相当の薬品が使われていると疑ったほうがいい。
ちょっとぐらい大丈夫〜と思ってしまいがちだけど、
原材料や生産地などを見る習慣をつけ「疑わしいものは
口に入れない！」ぐらいに習慣づけたいものだ。
大気汚染などから身を守るのは難しくても、食べ物に
関しては、個人個人の考え方次第でちょっとでもより
安全なものを食べることができるのだから。




フィンランドからのお客様と過ごした日の写真を何枚か
載せました。こちらです。