ナスときゅうりのしょうが風味和え

ナスときゅうりは　薄く輪切りにし、塩をふり　しばらくしたら、揉んで　絞る。
しょうが　青ジソの千切り　紅しょうがを混ぜる。


もぎたてのナスを生のまま　食べるのが好きだ。
食べながら、いつも　幼友達のひーちゃんやもーちゃんたちのことを思い出す。
夏の夕方、だれかが　ナスをおいしそうに食べていると
自分も　食べたくなって　家にとび入り
台所にころがっているナスを　半分に切り、お塩をつけ　
こすりあわせながら、外に出て行く。
バキッという音をさせて　みんなで　それぞれ手にしたナスを食べたものだ。
だんだん　口の中が紫色に変わっていくのが　可笑しかった。
顔を見合わせ　紫色に染まった舌べらをべろんと出し合ったり　
歯をニーッと見せたりして 大笑いしたものだ。
田舎のどこの家にもある、おいしいおやつのひとつだった。