2005年 6月 29日

ナスときゅうりのしょうが風味和え


ナスときゅうりは 薄く輪切りにし、塩をふり しばらくしたら、揉んで 絞る。
しょうが 青ジソの千切り 紅しょうがを混ぜる。


もぎたてのナスを生のまま 食べるのが好きだ。
食べながら、いつも 幼友達のひーちゃんやもーちゃんたちのことを思い出す。
夏の夕方、だれかが ナスをおいしそうに食べていると
自分も 食べたくなって 家にとび入り
台所にころがっているナスを 半分に切り、お塩をつけ 
こすりあわせながら、外に出て行く。
バキッという音をさせて みんなで それぞれ手にしたナスを食べたものだ。
だんだん 口の中が紫色に変わっていくのが 可笑しかった。
顔を見合わせ 紫色に染まった舌べらをべろんと出し合ったり 
歯をニーッと見せたりして 大笑いしたものだ。
田舎のどこの家にもある、おいしいおやつのひとつだった。




投稿者: kun - 午前 09:03 | カテゴリ: 野菜おかず
コメント

のぞみ:

とても楽しい思い出ですね。
私は充分な田舎に育ったのですが、社宅だったため、採り立て野菜を食べた記憶がありません。
生の茄子ってどんな味がするの?

今川向こうで、採り立て完熟トマトが買えます。たまねぎスライスととてもよく合って、毎朝食べています。
(2005年 6月 29日 午後 03:23)

kun:

田舎だと近所の人が 持ってきてくれたりして 結構 知らずに 採り立てを食べていたかもしれませんね。
生のナスを結婚して すぐ 私が食べたら 夫が驚いてました。
「食べれるの?」って・・・
お塩をつけて 食べるとおいしいですよ。
きょうも 料理前の生ナスをつまみ食いしました(*^^*ゞ
どんな味がするか・・・食べてみて♪

トマトと玉ネギスライス いい組み合わせね♪
(2005年 6月 29日 午後 09:12)