建前もちピザ

建前をした家から　沢山お餅をいただいた。
まだ柔らかいうちにと　早速　ピザもちに♪
?玉ネギと（初採り）インゲン・エリンギ・ナスを塩コショウし　炒める。
?オリーブオイルをフライパンにしき、洗ったお餅を並べ　片面を焼き　ひっくり返したあと、醤油・砂糖を適宜入れる。
?炒めた野菜?とチーズをお餅にのせ、ふたをしめ　チーズが溶けたら 青ジソをパラッとかけ　できあがり。


2004年　ギリシアに行ったとき、フランクフルトまでの飛行機で偶然　隣り合わせた大学生のMちゃん。　
昨年は　私の家に遊びにきてくれて一泊し、夫が勤める養護学校を見学したりしていった。そのMちゃんは今　一生懸命　進路のことを考えている。最近はメールではなく　手紙をくれるようになった。手紙は、文字にその人らしさが出てくる点がとってもいいなあと思う。Mちゃんの字は、繊細で優しくて・・　それでいて伸び伸びしている。