辛　カラ　ネギサラダ

?大根・水菜・ネギの細い所は　生のまま。
人参・ネギの白い所などは、素揚げする。
ベーコンは　カリカリに。
?酢・オリーブオイル・塩・醤油・七味とうがらしを混ぜたドレッシングをかける。


父の命日だったのでお墓参りに出かけた。
兄夫婦・叔父・従姉妹夫婦も来てくれて、母を囲み　昔話などして、にぎやかに過ごした。
子供のころ、近くに住んでいる叔父が夜、遊びに来ることがあった。
いつも　丹前の袖やポケットから、キャラメルを３箱取り出し、ニコニコしながら　分けてくれたっけ。
お菓子も豊富にない時代だったから、ほんとに　嬉しかったものだ。
亡き父に姿形がそっくりな叔父。
その笑顔を見ているだけで、幸せな気分になる。