2005年 9月 16日

ビーフストロガノフ


5人分(ぐらい)
?玉ネギ・・大1個
 椎茸・・・大7個
 しめじ・・適宜
フライパンにオリーブオイルを少々たらし、塩コショウしながら、玉ネギから 椎茸・しめじを入れ、これらをよく炒める。
?別フライパンで、塩コショウし 小麦粉をつけた薄切り牛肉(400グラムぐらい)を焼く。
?スープ(の素を400CCの湯で溶かし 作っておく。)
トマトペースト 大匙2・白ワイン1/2 C・サワークリーム100グラムを野菜と牛肉をあわせた中へ入れ、塩コショウ・中濃ソース少々で味を調えながら 少し煮る。


いつもより 少しだけ ましなレシピを書いてみた。\(^o^)/
実際 量などは、融通を利かせて やればいいのです。
このいい加減さは、母親譲りかも。
昨夕、一人暮らしの母が電話口で
「かぼちゃコロッケを今 作っているんだけど・・1・2・3・・・・(数えている様子)・・12個もできちゃったよ。近くだったら、あんたのところに持っていくのにねぇ」
と、受話器片手に 片付けをしているのだろう〜カチャカチャ音をさせている。
母は、大家族だったころの習慣が なかなか抜けないのか、たくさん作っては、人に分け 余れば冷凍庫に入れる。
そんなこんなで 冷凍庫は、また出して使うことは ほとんどなく、そこで一生を終えるだろう食べ物(ともよべない 凍ったブツ)が古い順にたまっていく。
義姉か私が、たまに 腕まくりして それらの奥のほうから、ゴミとして最終判断を下すことになる、ブツブツ言いながら。






投稿者: kun - 午前 09:56 | カテゴリ: 肉類 野菜おかず
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