ビーフストロガノフ

５人分（ぐらい）
?玉ネギ・・大１個
　椎茸・・・大７個
　しめじ・・適宜
フライパンにオリーブオイルを少々たらし、塩コショウしながら、玉ネギから　椎茸・しめじを入れ、これらをよく炒める。
?別フライパンで、塩コショウし　小麦粉をつけた薄切り牛肉（４００グラムぐらい）を焼く。
?スープ（の素を４００CCの湯で溶かし　作っておく。）
トマトペースト　大匙２・白ワイン1/2　C・サワークリーム１００グラムを野菜と牛肉をあわせた中へ入れ、塩コショウ・中濃ソース少々で味を調えながら　少し煮る。


いつもより　少しだけ　ましなレシピを書いてみた。\(^o^)／
実際　量などは、融通を利かせて　やればいいのです。
このいい加減さは、母親譲りかも。
昨夕、一人暮らしの母が電話口で
「かぼちゃコロッケを今　作っているんだけど・・１・２・３・・・・（数えている様子）・・１２個もできちゃったよ。近くだったら、あんたのところに持っていくのにねぇ」
と、受話器片手に　片付けをしているのだろう〜カチャカチャ音をさせている。
母は、大家族だったころの習慣が　なかなか抜けないのか、たくさん作っては、人に分け　余れば冷凍庫に入れる。
そんなこんなで　冷凍庫は、また出して使うことは　ほとんどなく、そこで一生を終えるだろう食べ物（ともよべない　凍ったブツ）が古い順にたまっていく。
義姉か私が、たまに　腕まくりして　それらの奥のほうから、ゴミとして最終判断を下すことになる、ブツブツ言いながら。