キウイジャム

　実家の亡き父が植えたｷｳｲが今年は　あまり　なってなかった。
コンテナに半分ぐらい。
小さいのが多かったので、何年ぶりかでｷｳｲジャムを作った。
　帰省していた息子が皮むきを手伝ってくれて、助かったし　なによりも
いろいろとおしゃべりをしながら　とっても楽しく　宝物のような時間だった♪
皮をむいて、4.5キロのｷｳｲ〜砂糖は、てんさい糖ときび砂糖　1.5キロ位。
硬くてすっぱいので　レモンを入れる必要なし。
　あくを時々取りながら、1時間ほど煮て　熱湯消毒したビンに入れた。
白砂糖ではないので　色はきれいではないけれど、安心して食べられる
ジャムができた。