2005年 5月 23日

シャケのトマト胡麻チーズ


甘塩シャケに、小麦粉をつけ オリーブオイルを入れ 焼く。平行して もうひとつのフライパンで 玉ねぎを塩コショウし炒めた中へ、トマトをいれさらに炒め、すり胡麻 チーズも入れ、ふたをして チーズが溶けたら、シャケにかけて できあがり。
いつも お米を買っている農家の人が、市場には出せないもの・・・と 何日か前、トマトを沢山持ってきてくれた。
形が悪くても、完熟なので これぞトマト!という味がする。
チキンライスに、細かく刻んだたっぷりのトマトを入れると とけてきれいな色がつき 香りも味もいい。
これまで ケチャップで随分 代用してしまってたんだなあと おいしいトマトを使いたい放題に使って 気づいた。




投稿者: kun - 午前 07:59 | カテゴリ: 魚介類 野菜おかず
コメント

Yoshiko:

トマトをぜいたくに使えるってほんと幸せですよね〜。
私も、トマトライス(トマトチャーハン?)やトマトのリゾットが大好きです。
特にリゾットは風邪ひいて食欲がないときでも食べられるので、実家の母が時々「作り方教えて」と電話してきたものでした。
父は毎食後にトマトを食べるくらい、トマト好き。
NHKの『ファイト』…せつなくなっちゃいます、ホント。
(2005年 5月 24日 午前 07:52)

kun:

こんなこというの なんなんだけど・・実は トマトって すごく 農薬を散布するらしいです。(ーー;)
実家でも 作っていて それがわかるので、家でたべるときは、必ず皮をむいてました。
トマトに限らず どういう野菜でも、きれいな物を作ろうとすると 農薬をかけざるをえなくなってしまうんでしょうね。
キャベツ畑で農薬を散布しているのを見た次の日、収穫してた・・と近くの人が 言ってたことがあります。

Yoshikoちゃんも 「ファイト」見てるのね。
ソフトボール部・・という点で 興味があり時々見てたのですが、今 目が離せなくなってきてます。
(2005年 5月 24日 午前 08:41)

zuzu:

おはようございます
私もファイト、毎日涙しながら見てる・・・友達とのなんだかんだは、娘にもちょっとあったりしたから、見てみなさい面白いよ、って言ったのだけど娘は現在のことに忙しいらしいです。
 それでいいんだけどね。
(2005年 5月 25日 午前 06:56)

kun:

zuzuちゃん おはようございます♪
涙出てしまうよね・・
息子に「この子(ゆうちゃん)が出てくるだけで 泣いてる!」と不思議がられてましたが・・自分自身のことや娘のことと重ねてみてしまいますね。
娘さん 一人暮らしにも慣れてきたかな? 良かったね★
(2005年 5月 25日 午前 08:59)

よしひろ:

この料理美味しそうですね
一度自分で作ってみます
このページを保存して
会社へ持って行きます
(2005年 5月 25日 午前 10:39)

kun:

よしひろさんの職場には、食材がなんでも ありそうです。
チーズも♪
簡単ですので 作ってみてくださ〜い。
(2005年 5月 25日 午後 09:36)