2008年 2月 02日

肉だんご トマトソースかけ


 玉ネギと人参をフードプロセッサーで 細かくして、
牛豚合挽き肉に混ぜ、小麦粉 卵をいれ、塩こしょうし
よく混ぜ、一口大にして 揚げる。
 トマトもフードプロセッサーでドロドロにして、フライパンに入れ、
ソース・酒・醤油・塩こしょうを適宜加え煮つめて 肉団子にかける。


 「これからは お友達として おつきあいしましょうよ♪」
民生委員を辞めたあとも、よくいろいろと相談事をしてくれる人が、
「もう 民生委員じゃないのに 悪いね」と言うので、なにげなく
私が言ったのだ。
 そのときの気持ちにウソはなかったけれど、実際 言ったとおりに
その後 友達のように接していたか?と考えると、悔やまれるばかり。
私よりひとまわり年上のその方は、突然 病気で亡くなってしまった。
沖縄の友人の所から 取り寄せていると、持ってきてくれた”きび砂糖”を
使うたびに彼女のことを想う。
その砂糖で煮て 届けようと買ってきた金時豆は、いつもの
〜先延ばし いい加減性格〜がたたって そのまま戸棚の中。
 こんな過ちを繰り返さないようにしなければと、昨日は病院へ
お見舞いに行った。一人暮らしのおばあちゃんで、やはり民生委員のとき 
知り合った方だ。喜んでもらえてよかったけれど・・入院してから
もう 1ヶ月もたっていた。(汗)
 ところで、このトマト 久しぶりに偶然 銀行で会った人にいただいた。
最近 喫茶店を開いたのだそうで、開店前に、農家へ野菜を仕入れに
行っての帰りだった。形が悪いのをもらってきたというトマト、
その直後 会った人とはんぶんこするほど たくさんあった。
青臭くて トマトらしいトマトの味を忘れないうちに、一度 喫茶店にいかねば。
私ったら 別れ際に、毎度の調子よさで 行くことを約束したのだ。










投稿者: kun - 午前 09:32 | カテゴリ: 肉類 野菜おかず
コメント

ミチ:

くんさんは手の込んだお料理を良く作られますね。くんさんにとってはなんと言うことない簡単なお料理かもしれないけれど!私は如何にして簡単に栄養(特に蛋白質)を摂れるかを考えているなまけ者です。(既製のものはなるべく買わずに)

民生委員をなさったり、教会でもお仕事に携わっていらっしゃったり、人の為にお力を注いでいらっしゃるのですね。私は自分のみの生活で何のお役にもたっていないことが心苦しいです。

病気になり入院して一番嬉しいのはお見舞いに来てくれることなんですって!一人寂しくベットで過ごすのは辛いですよね。来て欲しくないと思う人もいるらしいけれど・・・もし自分が入院したら沢山の人に来てもらいたいな〜なんて思っています。
(2008年 2月 02日 午前 10:17)

kun:

ミチさん
たぶん 私もひとりだと 思い切り 簡単料理になることと思います。
あまり 手を加えなくても 栄養がとれれば いいんですものね♪
出来合いのものも 結構 おいしそうなものもありますから、それを買わないようにすることは 大変ですよね。
ミチさんの年齢ぐらいになると、教会への送り迎えやトイレへの支えなど 必要な方も多いと思いますが、ご自分ですべて やられるのですから、裏をかえせば 人の役にたっているのと同じですよ〜!(^^)

昨日 見舞った方は ラジオも耳が遠いので聞かない TVも観る気になれないと話してました。
ベッドで横になっているだけの時間は さぞ 長く感じられることと思います。
(2008年 2月 02日 午後 09:26)

よしひろ:

ウチも妻は他人に
「主人が居ないときはほとんど料理はしない」なんて言いまくってるんですよ。別に私が居てもそんなに頑張ってるとは思えないのですけどね。人が聞いたら私一人が食べてるみたい・・
あっつ、これ絶対妻にはナイショの話
(2008年 2月 04日 午前 09:37)

kun:

よしひろさん
>別に私が居てもそんなに頑張ってるとは思えないのですけどね。

私の夫のことばかと 思っちゃいました。(笑)

>絶対妻にはナイショの話

うん これも 夫はそういうかも。

想像するに〜食べているときには、「おいしい!」を連発していることでしょうね。
(^^)
(2008年 2月 04日 午前 10:04)