うど・筍・さやえんどうの酢味噌和え

うど・・・茹でて　茎の部分の皮をむく。
筍・・・ヌカを入れて　茹でる。
さやえんどう・・（塩を入れ）ざっと　茹でる。
味噌・酢・みりん・砂糖で、酢味噌を作る。


うどは、実家の栗林で、筍は竹林で、
さやえんどうは、母の畑で　採ってきたもの。
香り豊かなおつまみに　夫は「おいしい」を連発し、
お酒もすすむ。


萌える若葉
うぐいすがさえずり
サラサラと風がぬける竹林
ひとくちごとに、
老いた母をつつみこむ恵みの里の風景が広がる。