2007年 7月 19日

きんぴら


牛蒡は、切ったら ほんの数十秒水につけ あくぬき。
ごま油でまず牛蒡を炒めたあと人参も加え、砂糖・酒・醤油・味醂に
水も少し入れ、フタをして柔らかくなるまで煮る。最後にゴマをかける。
小さい子がいないときは、唐辛子を入れると美味しい。




 昨日は、3年ぶりに検診をした。
婦人科検診は実に、10年ぶりぐらい。
やってみれば、なんで これまで 毎年やらなかったのか?!と
不思議に思うほど どうってことない。
結果は、あとで知らされることになる。
これからは、年に一度はやらねばね。
少なくとも子供たちが自立するまで、もう少し元気でいたい。
 と、思っていたら〜膀胱炎がぶりかえし・・・
やいやい。(静岡弁・・あれれ。。。というような意味)
今回は早めに薬をもらってきたので、ひどくはならないんじゃないかな、きっと。





投稿者: kun - 午後 10:59 | コメント(7) | 固定リンク

2007年 7月 16日

もろきゅう


畑から もいできたきゅうりを沖縄の塩でもみ、長野の有機味噌で。
毎日食べても飽きない、料理とも言えない一皿。


 石津浜がまだ見えない所で、ドドドドーッと海鳴りの音がした。
台風が去ったとはいえ、大きな波がうねっては くだけて。
台風の尻尾がまだ残ってるかのような 夕方の海。
遠くから しばらく眺めていた。
荒れた海を見ていたら 心が静まってきたのは どうしてだろう。

投稿者: kun - 午前 12:06 | コメント(9) | 固定リンク

2007年 7月 12日

野菜コロッケ


?合挽き肉を炒め 塩こしょうし、椎茸・玉ネギ・人参を加え さらに炒める。
?じゃがいもを丸ごと茹で、つぶし、塩と砂糖少々で味付けする。
?コーン・ピーマンと??をあわせ 形を作り、小麦粉・卵・パン粉をつけ揚げる。
まんなかに マヨネーズで和えたアボカドを入れても美味しい(写真)



 「土曜日のあなたに〜そらいろのてがみ」(山崎孝子著)
を引っ張り出して読み返している。
1980年に書かれたその本は、同じ年に洗礼を受けた時 
牧師からプレゼントされたもの。
表紙の裏には、自筆で↓このような聖句が書かれている。

あなたがたのうちに良き業を始められた方が、
   キリスト・イエスの日までに
それを完成して下さるにちがいないと確信している。
   
     (新約聖書)ピリピ人への手紙1・6

 何年かに一度は、牧師のことをあれこれ思い出しながら、
感謝しつつ 開いてみる。
その年齢によって感じるものが違って 楽しい。
今 読んでいる所に、大学生だった著者が戦争中 美しい仕事だ
と言われて、風船爆弾を作る手伝いをしたことが書かれている。
”美しい仕事”・・・・ここで立ち止まってしまった。
その仕事を美しいという理由(理屈)があったのだろう。
今 総理が”美しい国”というとき、描いているものと
共通するものがあるのかないのか・・・
引っかかる言葉だ。


投稿者: kun - 午後 09:56 | コメント(2) | 固定リンク

2007年 7月 07日

きゅうりの中華漬け


きゅうりが採れるころは、大量に作る。
醤油・酢・ごま油を混ぜたタレにヒタヒタに漬け、冷蔵庫に入れておく。


 数日前から少しずつ おかしかったのだが、膀胱炎らしくて。
数分おきにトイレに行き、そのたびにうめいてしまうほど痛くてまいった。
これほどひどいのは 初めて。
横になっても 座っても つらいので、家の中を倒れそうになりながら、
脂汗を拭き拭き 祈りながら 歩いていた。3時間も。
いつも ゆっくりゆっくり歩く病気もちの知人や今年 ガンで亡くなった
友人の苦しみにちかづいいたような気がした。
漢方薬を飲み、その後も我慢できず痛み止めを飲み
 今 ようやく少しらくになってきた。
さっきまで 膀胱ガンかなあ・・と思っていたのが嘘みたい。
きょうは、HPの5歳の誕生日だった。
5年間も楽しく続けられたのは、訪問してくださる皆さんのお陰♪
眠れそうだし・・一日をこんな思いで終わることができて感謝だ。



投稿者: kun - 午後 11:39 | コメント(14) | 固定リンク

2007年 7月 06日

なすとピーマンなどの味噌炒め


フライパンにごま油を入れ、なす・インゲン・ピーマンを
炒め、砂糖・酒・醤油・味噌で味付け、最後に唐辛子を
少々 入れる。


 いつからダイエットがブームになったのだろう。
日本人の食生活など生活スタイルが変わってきた頃から?
ダイエット食品やら 体操やら 次々と新しいものが出てくる。
 家の周りは田畑があり 歩きやすい道があるせいか
(ダイエットも含む場合もあるだろうが)健康のために
ウォーキングしている人も多い。
たまにジムへ行けば、もくもくと身体を動かし汗を流している人 人 人。
 これらの人たちが消費するエネルギーがなんだかもったいないなあ
と思うことがある。
エネルギーをためて電気をおこしたり ガスを製造したり
 車を動かす?!など・・・・
自転車こぎをしたら、雑紙が溶けたり〜
とリサイクルの力になるとか、まわりまわって誰かの車椅子を
動かすことができたりしたら素敵だ\(^o^)/
有益再利用できる機械を誰か発明してくれないかしら。
 身体を動かすことによって、それなりに楽しさもあると思うが、
それだけでなく それが社会に役立つとなればもっと有意義で価値があるし 
やる気も違うってもんじゃな〜い?♪


投稿者: kun - 午前 09:41 | コメント(5) | 固定リンク

2007年 7月 05日

アボカドきゅうりサラダ


朝食のひとしな。
アボカドの種をとり、切ってレモン汁・マヨネーズで和え
小さく切った唐揚げ(昨夜の残り物)を混ぜ、朝採りきゅ
うりを刻んで塩にし しばらく置いたのを軽く絞り、紫た
まねぎといっしょにかける。


 夫は、朝起きてから毎日決まった手順で支度をし、出
かける前はその日車の中で聞く英会話の予習をする。
髪のセットが終わると食事をするので、ドライヤーをかけ
始める頃は、私は味噌汁を作ったりして朝食の支度をし
ている。たまに私が台所にいないことがあると・・・。
花を観ていて ついゆっくりしてしまったり〜ということが
多いのだが。




クイズです〜さて 我が夫は?(^_^;)
?きちんと時間には間に合わせる妻を信頼し、少し心配
しながら 自分の支度を続ける。
?自分の行動と平行して いつもやることをしない妻に
苛立ち、自分で味噌汁を作り出す。
?その日によって手順が違う妻を非難し、朝っぱらから
説教が始まる。


投稿者: kun - 午前 08:56 | コメント(7) | 固定リンク

2007年 6月 24日

きゅうり わかめのマヨ味噌サラダ


紫玉ネギやトマトもいれ。
味噌・酢・マヨネーズを混ぜて 和える。


 興味深い話を聴いた。
「生きる意味」について。
なすべきことは、与えられる・・と。
”夜と霧”(フランクル著)のことも話されていた。
もう一度 読みかえしてみたい本がまた1冊増えた。
 その後、「県高等学校文化祭〜全国大会出場校発表
会」へ。吹奏楽部や郷土芸能部・筝曲部などなど代表
校の素晴らしい演奏を楽しんだ。
浜松工業高校の吹奏楽部は、新入生の半分は未経験
者だということだったし、筝曲部で出た高校もほとんどが
高校に入ってから始めたのではないかと思うが、そんな
ことを感じさせない。
可能性とパワーに満ち溢れた高校生たち。 
すごいなあ!
 これほどに 伸びていくことはできなくても、努力すれ
ば なんでも(ちょっとは)上達できるかな?
この歳になってもe(^。^)g・・・・と勇気をもらえた。




 
 
 



 

投稿者: kun - 午後 10:40 | コメント(4) | 固定リンク

2007年 6月 21日

ポテトサラダ



 最近では、夫がポテトサラダ作りの腕をあげ、私のよ
り おいしかったりして!(きゃ〜〜っ)←嬉しい悲鳴
きゅうりが採れるようになったので、どっさり入れたが、
夫が作るものは いつも それぞれ決められた量を入れ
るので、味のバランスが良い。
あっ パセリ入れ忘れてたの 今気づいた!
(と・・こういうことが夫には まず ない。)



投稿者: kun - 午後 05:28 | コメント(5) | 固定リンク

2007年 6月 19日

野菜のマヨチーズ焼き


じゃがいも・ピーマン・ナス・トマト
炒めるとき 塩こしょうし、マヨネーズとチーズをかけ
ふたをして とろけたらできあがり。
チキンに添えて。


 週末に3男が帰省。
帰ってきた日 クロはくるったように喜び、次の日の朝は
こんな感じ。
つい何枚もと、隠し撮りしていたら、見つかってしまった。
「言えば、撮らせてあげるのに。ツーショットで写してよ」って・・・
大人になったなあ〜♪
なあんだ、それじゃあとパチパチ









投稿者: kun - 午後 04:16 | コメント(9) | 固定リンク

2007年 6月 15日

春雨きゅうりサラダ


醤油・酢・ごま油を混ぜ、かける。


 「ジャガイモ堀りが終わってよかった!」と夫。
そのことばに、朝っぱらから(朝だからか?) ひっかかった。
終わらせることが目標みたい・・・
日曜日 行事のため出勤したので、代休を利用し 梅雨
入りの前にやったのだ。
野菜は、より安全なものをと心がけ、食べたくて作って
いるわけだけど。
育てている途中や収穫することも楽しんでやれればい
いなあと思う。人にもまず 収穫の手伝いをしてもらって
から、できたものを分けてあげる・・というのが理想。
なにしろ清水の畑に行くには、東名代など交通費だけ
で、3,000円はかかる。お金には代えられないものを
収穫せねば〜と欲張りたくなる。



投稿者: kun - 午前 09:24 | コメント(2) | 固定リンク