筍酢味噌和え

掘った筍は、竹林で皮をむき　帰ってくるとすぐ茹で、茹でたてを酢味噌（酢・味噌・砂糖）で和える。



４月２６日に初筍堀りをし、２９日・５月２日・４日と行き〜きょうで５回目。
大体写真の鍋に３杯ぐらいはある筍を、実家の土間の台所の大釜で茹でてくる。
友人知人親戚に配り　家でも連日　筍料理が続く。
昨日は、お好み焼きにも入れ　きょうの春巻きにもたっぷり入れ、朝の味噌汁にも　サラダにも♪
きょうの筍堀りはヤケに　疲れたなあと思ったら、一昨日長男家族と堀りに行った時　「よーい　ドン！」で　孫たちと競争し、ムキになって走ったせいらしい。
今頃になって　疲れがくるとは、情けない。
明日は、ソフトボールの試合の予定だけれど　また雨で延期になりそう〜残念！
気持ちだけは　やる気マンマンだが、体重は自己最高記録に近づいていて、動きが鈍くなっている。
延期で幸い・・と言えるかもしれない。


ＰＳ.　　きょうは　夫の誕生日。
京都(三男）と神奈川（長女）方面へ発信しておいて！と夫。
ふたりとも　元気でやってくれているのは　嬉しいけど、お父さんの誕生日ぐらい覚えておいてやってよね( ;^^)ﾍ..