オイキムチ（夫作）

きゅうりは、塩もみして　１時間ぐらい置き　さっと洗い流す。
ヤンニン（または　ヤンニョムは、韓国店から　購入。）に、ニラ　梨（りんごでもいい）　にんにくをよく混ぜ　しばらく置いておく。
きゅうりを　３等分し、片側に十文字を入れ、ヤンニンなどをはさむように入れる。
半日ほど　常温のところに置き　その後冷蔵庫に入れ　次の日あたりから　食べられる。


きゅうりがたくさん採れるこの時期に、夫が昨年あたりから、作るようになった。
私は、作れないような顔をして、喜んで夫に　任せている。
キムチが好きな人に、あげるのを楽しみにし、早速　嬉しそうに　得意げに　昨日、職場に持っていった。
昨夜「昨日より　まろやかな味だね、おいしくなった♪」と、食事中　３回ぐらい言っていた。
ちょっと　くどい＞味ではなく　夫(^^;;;