秋刀魚の干物

解凍秋刀魚だけれど、ピカピカ新鮮そうだったので　開いて、醤油・味醂につけておき　ゴマをふり、干した。
これは、干したばかりの写真だけれど、一日干したら　いい具合に乾いた。
２階の元息子の部屋は、いまや干し物部屋！
時間がたつごとに、東の窓際から　南側へと移動する。
気にしながら、変化を見ながら。
これが　また　楽しい♪
網戸の下に見える畑から　大根を抜いてきて、大根おろしをたっぷり　添えて。

大根白菜サーモン巻き

白菜漬けとサーモン　大根の薄切り（1時間ぐらい前に　塩をふり　おいておき　絞ったもの）を重ねて　クルクルッと巻き、イクラ醤油漬けをのせただけ。
（簡単にできるし、）さっぱりしているので、味が濃い気味のおせち料理の隅に　並べると、みんなの手が　伸びる。


セブンブリッジで　4人が10回戦勝負し、負けた人が台所の片付け♪
一番の人は　昼からの一番風呂と夕食の献立を希望できる。
トップだった夫が、（私が　ラクができるようにと）外食を希望してくれた。
これで　気楽に遊べるとばかりに、ソフトボールをやりに広場に行った。
息子達は、私たちに　しぶしぶ付き合ってくれたのだったが、出かけてみれば・・
思い切り打ったり投げたり、ボールを追いかけたりできて　楽しかったようだ。
そんなこんなで　食べては、遊んで　笑って　のんびりのお正月が過ぎた。
遅くなりましたが〜〜〜〜〜
今年も　どうぞ　よろしくお願いしますm(__)mﾍﾟｺ

牡蠣シャケ野菜のホイル焼き

?ホイルにバターを塗り、たまねぎ・人参・エノキダケ・椎茸・甘塩シャケ・牡蠣・レモン汁・酒・バターを入れ、包む。
?予熱済みの２５０℃のオーブンで２５分　焼く。
?大根おろし・醤油・酢を混ぜ　温めたタレをかける。


この１ヶ月　降水量０の静岡県。
富士山は　すっぴん！という見出しが新聞に出ていた。
いつもどおりの寒い冬という感じだけど、富士山は雪化粧もしていない。
アスファルト　コンクリートの少ない家の周りは、カラカラの砂漠状態で砂ぼこりが　舞い上がっている。
そんな時、家から５０メートルぐらいの所にある　田んぼをはさんだ筋向いのアパートで　殺人事件が起こった。
被害者も加害者も　２０代後半の同居人。
人は　程度の差はあれ　ほとんど誰でも　誰かに対して憎しみ　恨みは、持ってしまうものかもしれないけど、人を傷つけたり命を奪ったりすることは、どういう理由があろうと絶対　してはいけない。
親は子供に　折に触れ　徹底的に教え　深い意識の中に植え込んでいかなくては。
隣組にも入ってない人たちだったので　顔も知らない。
ＴＶのニュースのワンシーンのような光景が見えても、すぐ近くで起こったことが信じられない・・・
ショッキングなできごとだった。

生姜ダレでトロカツオ

たっぷりのすった生姜に、酢・醤油を混ぜたタレをかけて〜♪
大根や水菜も　カツオを通して流れ込んだタレで　いただく。


新鮮な魚を食べるとき、焼津で暮らしていて　幸せ★。、::。.::・'゜☆。.::・'゜★。、::。.::・'゜と思える。
焼津人は、マグロは、「トンボ」「バチ」「キハダ」「ミナミ」などと種類で　よぶ。
刺身大好きなので、こちらに引っ越してきて　すぐ　私も覚えた。
以前　インドネシアの人たちが遊びに来た時、おいしい刺身類をたくさん用意し、手巻き寿司を食べてもらったことがある。
刺身を食べたことがなくても、食べたら　きっと　好きになるだろうと思ったのだったが・・・
誰も刺身には　手をつけず、卵と野菜ばかり　食べていた(･･;)

キムチ鍋

自家製野菜は、ネギ・大根・水菜・パクチョイ・春菊。
その他　人参・牡蠣・鶏肉・昆布・なめたけ・キムチなどを入れ、味噌仕立て。


何を書こうか・・
と考えていたら、キーボードに手を置いたまま　うつら　うつら　してしまった。
この冬　初めて　ファンヒーターを出してつけた。
冬って　いいな。
冷たい風のなかを犬散歩してきて　部屋に入ったときの　このあったかさ。　
気持ちいい。


　

焼津風　生春巻き

まさに　今　旬！！の水菜・大根をメインに、ハム・チーズ・人参　そして、焼津ならではの黒はんぺんを（霧吹きでぬらした）ライスペーパーで　巻いて♪
ベトナム仕込みのタレをつけて　いただく。


今週は、植木屋さん見習いもどきの時間をもった日々だった。
「好きなように　切っていいよ」と言う夫のおことばに甘え、楽しく　木々と語りながら　剪定した。
「ああ・・・こんなに虫につかれて・・ごめんね〜来年は　ちゃんと消毒してもらうからね」
「この枝　切るけど、春になったら　ここに新芽を出すんだよ！」
・・・・・・・・
風が強いきょうのような日は、高い脚立のてっぺんに立つとゆらゆらして怖い。
でも、きれいにしたいと思う気持ちのほうがわずかに上回り　克服できた。
シルバーになったら、植木屋さんで登録して　貢献できるよう勉強したいな♪＞いつもの気まぐれ?!

イカ大根煮

?大根は、米のとぎ汁で茹でておく。
?イカを醤油・砂糖・酒の味付けで煮る。
?イカをいったん出し、煮汁で煮竹輪　大根をゆっくり　コトコト　煮る。
?大根に味がしみたところで、イカを戻し　煮る。


先週から　暇を見つけては、植木の手入れをしている。
これまでは　ほとんど　夫任せだったのだが。
ハシゴから　落っこちないように気をつけて〜と夫は言うけど　私が夏向きに？切り過ぎてしまうことを心配しているようす。
昨日ときょうは、少しの時間だったが、夫の助手をして　教えてもらった。
植木好きだった義父や父が生きていたら、私たちのこんな姿を見て　喜ぶでしょうねぇなんて　言いながら。
義父が植えてくれた木がほとんどで　元気なころは剪定に来てくれたものだ。
弟子入りして　教えてもらっておけば　良かったと今になって思うけど、仕方ない・・
そのころは　なんの興味もなかったのだから。

大根サラダ

いよいよ　大根が採れるようになった。
大根・人参を千切りにし、ブロッコリー・昨夜のサツマイモの天ぷらの残りを切り　シーチキンを一缶　混ぜた。
ドレッシングは、オリーブオイル・酢・塩・マヨネーズ・醤油。


掲示板を閉じて　まだ半月ほどしかたってない。
きょうは、画像掲示板も閉鎖することにした。
掲示板を開くのが、ワクワクするほど楽しかったころもあったが、最近では　「また　ヘンな書き込みがあったら　嫌だなあ」と思いながら　開けることが多くなっていた。
今、あるのが当然だったものが　なくなってしまった寂しさと　余計なストレスから解放された安堵感が、胸に押し寄せている。

カリフラワー釜揚げ桜海老マヨネーズ炒め

オリーブオイルを熱し、小松菜・ほうれん草を塩コショウし　炒め、ざっと茹でたカリフラワー　釜揚げ桜海老を入れ　炒めたら　マヨネーズを加え、混ぜあわせる程度に炒める。


さくら草を植えた。
これから　パンジーも植えようと思っているが、これらの苗は、冬の寒さにあてないと　強く大きく育たないそうだ。
植物の成長の真理って　人にもあてはまる部分がある。

ほうれん草と牡蠣の蒸し和え

?ほうれん草をざっと茹で　絞り、フライパンにバターを入れ、塩コショウし　人参から　炒める。
?広げた昆布に洗った牡蠣をのせ、酒・醤油・レモンをかけ、レンジで蒸す。
?蒸した牡蠣を汁といっしょに　炒めたほうれん草にかける。


ほうれん草など　野菜をたくさん　いただいた。
「無農薬が　とりえ♪虫がついているかも」と　うちでよその家にあげる時と同じことを言って、きれいに洗って持ってきてくれた。
うちで作っていることは、知っている。
ほうれん草は、まだ　食べるには　もう少しおきたいと思っていたところだったので、一足早く　いただいて　嬉しい限り。
茹でて　まず、なにもつけずに　口に入れてみた。
甘くて　と〜〜っても　おいしい。
このひとしなは、堂々の自信作♪
牡蠣の昆布だし蒸し汁が　採りたてのほうれん草の甘さとからみあって　超美味〜おすすめです。