春菊とサーモン　生ハムなどのカルパッチョ

　春菊は、そのまま生で食べられないかと思っていたら
なんと　食べられるんだそうだ。
早速、花が咲いていない晩生の春菊の
柔らかそうなのを摘んできた。
パセリとブロッコリーも入れ〜
ちょっと苦くて大人の味。
ドレッシングはオリーブオイル・酢・レモン汁・塩・こしょう・醤油を混ぜて。