さっぱり味のシュウマイ

２００グラムの牛豚合挽き肉に同量の玉ねぎのみじん切り。あと　調味料は、大抵のシューマイの皮の袋に書いてある。ちょっと大きめなのが、１８個できた。
大根おろしをたっぷりのせ、ネギのみじんぎりをパラパラ〜♪
酢と醤油をあわせたタレをかける。


先日　元ＰＴＡの総務の集まりがあり、夜中に帰宅した時のこと。
帰宅する　少し前に、家に電話が２回もあったのだそうだ。
寝ていたので　出なかったと言ってたが・・・
息子が言うことには、夫が「遅いなあ！」とご立腹で　休み、　寝入ったところへかかってきた電話は、まさに　火に油を注ぐことになったらしい。
火が燃え盛っている只中へ、私は　帰ってきたというわけだ。鼻歌まじりで！
その後のことは　ご想像にお任せすることにして、、、
ここで　ちょっと　言いたいのだけど。（得意の開き直り）
主婦はねぇ　外で食べる時には、この料理　家で作れないかなあ〜という具合に味わい　家族のために　いつも　研究心を持ちつつ　遊んでるのよ。
ちなみに、このさっぱり味シュウマイは、この時　１次会で行った居酒屋で、似たものが出てきたのだ。
も　ひとつ　ちなみに、シュウマイの包み方のコツは、ソフトボールのチームメイトとよく行くラーメン屋のおじさんから　いつだったか、プロの技を伝授してもらったし。

かんぴょうで結んで　ロールキャベツ

?キャベツの葉をざっと　茹で、さまし　ハンバーグの具のようなもの（挽肉　玉ねぎと人参としいたけのみじん切り、パン粉　卵を混ぜ　塩コショウ）を包み　ベーコンで巻いて、かんぴようで結ぶ。
?ちょっと濃い目のコンソメスープ（コンソメ　醤油　酒　砂糖少々）に、?を入れ、落し蓋をしてコトコト〜♪
?盛り付ける時　水溶き片栗粉をいれ　とろりとさせ、かける。


一人暮らしをしている長女と三男が、自炊をする時　なにか参考になることがあるかも？？と思い、簡単なレシピを載せることにした。
三男は、家にいるときは、　私のＨＰなんぞ見ていなかったけれど、これからは　もしかしたら　覗くこともあるやもしれぬ・・・・わからないけど。
このロールキャベツ　かんぴょうで結ばなくても、その個数が　ちょうど入るくらいのお鍋に、合わせ目を下にして並べれば、ＯＫ♪
昨夜のソフトボールの練習で　また　注意を受けた。ボールをとる時の、右手の位置〜〜〜私は、右手がボールに接近し過ぎるらしい。
小学３年のころ　初めて　キャッチボールをやった時、ボールが落ちないように　右手で押さえて！と先生に言われてから　そういう捕り方が正しいと思っていたのだ。
「注意されても　変えられないんだよねぇ・・」と夫に言うと
「そうだよねぇ〜その年になってから　直すのは大変だよなあ・・・もう　直せませんって　言えば」って・・・(ｰｰ;)
　

どこからでも　どうぞ♪

冷蔵庫の中のものや　畑の野菜を総動員して　先日の持ち寄り昼食会のために　作ったもの。
鶏肉は、塩コショウ　酒　にんにくで下味をつけたのを　小麦粉をつけ、からりと焼く。ポテトは　茹で　塩味にして　焼いたもの。ワカメは　醤油　ごま油　酢であえておく。ビーフンも味がついているので、どこから　とって食べても　おいしい♪



昨日の志太榛原リーグのソフトの試合は、前日　突然中止の連絡が入った。
（今年の担当の島田の）男性の試合が　グランドコンディションが悪くて　できなかった分をその日に　やることになったため、女性の試合の審判がいないということなのだそうだ。
男性中心もいいとこ！
女性の試合は　３節しかないのだが、主婦はその日に試合にでるために、夕食のしたくまでして　朝出かけさせてもらうのだ。
昨日は万障繰り合わせて　１６人が出ることになっていたのに。
やる気まんまんの気持ちをどこに持っていきようもなく、仕方がないから　急遽　練習をすることにし、お昼は我が家で食べる（飲む）ことになった
男性の予備日を、女性の試合の当日にするなんて　まったく　ひどい話じゃないの！！
とぶつぶつ　文句を言うだけ言ったあと　気分を切り替え楽しく練習し　汗をかき　その後　家に集合。
朝　作っておいた筍やふきの煮物と　途中で買ってきた鰹の刺身を出し　とりあえず　お疲れさまの乾杯をし。
かぼちゃ　キャベツ　レタス　ミニトマトなどのサラダを大皿にふたつ　♪
ドレッシングは　高校生のみほちゃんに　「じゃ　言うからね・・まず　マヨネーズ　〜〜ごま油たらたら〜〜お酢に〜〜お醤油も〜ケチャップも入れよう」と指示し混ぜてもらい。　　
畑のサラダ玉ねぎを　ふくちゃんに　スライスしてもらい　醤油づけにしたとんぼまぐろをのせ　はい　一丁あがり。
その間に　圧力釜で　豚のスペアリブを　シューシューと煮込み 　たっぷりと塩コショウした手羽先をレンジで焼き。
あと　なんだったかな・・・？？
そうそう　豚野菜キムチも作ったんだった。
とにかく　最後までねばった酒豪４人が帰った、夜　８時までに　すべて　完食　完飲。
気持ちよく　どんどん　食べてくれるので、写真を撮るひまもなく〜。
朝　勝手口を見ると　発泡酒類などの、５００ｃｃの缶　３０本ほどが　ごろごろしてた(^_^;)　

力をつけて！ステーキ

三男が、下宿に戻るというので　大好きなステーキにした。
部屋にいたお兄ちゃんに「帰りま〜す！」と　三男が言うと、夫が即座に
「戻りますでしょ！？君の家は　ここなんだから・・」
「そうよ〜夏休みには、帰っておいでね」と私。
苦笑しながら、三男は　名残惜しそうにクロをなで。
クロは、なにもわかってないので　いつもと同じ。
ギターとテニスラケットバッグと大きなバッグを重そうに抱えて、西焼津駅の階段を登っていった。
ホームまで　持っていこうか？と言うと
「ありがとう〜でも　いいよ、そのあとは　ずっと　自分で持たなきゃいけないんだから」とニコッと笑って。
車のミラーにうつる息子の姿が消えてしまったら 、じわっと　涙が出そうになった。

やっぱり　餃子

台所に入ってきた息子達。
「おっ　いいにおい！」
「やった♪　食べたいと思ってたんだ」
三男が、帰省した。
きっと　食べたいものは　これが一番かなあと思ったのだ。
一番　食べたいものが、和食じゃないところが　今風かもしれない。
うちの餃子は、うち独特の味らしい〜息子たちは　どこの店の餃子よりもおいしいと言ってくれる。
きょうは、ちょっと　こげてしまった・・それでも　おいしいと言ってくれて　嬉しい限り。
７２個を　４人で完食♪

今夜は　ソフトボールの練習だつた。
チームメイトのＹさんの大学生の息子さんも、帰省したのだそうだ。
やはり、今夜は　餃子だったんですって。
そして、これから帰省する娘さんが、メールで「食べたいものは、餃子」と言ってきたのだそうだ。
きっと、Ｙさんが作る餃子が　最高においしいとご家族は　思っていることだろう。私も、Ｙさんの餃子を食べてみたいなあ♪

甘酢豚肉野菜

とりたてのスナップえんどう　玉ねぎ　トマトが、塩こしょうして　揚げ
たあと、酢　醤油　砂糖　酒でからめた豚肉のおいしさを　さらに　ひきたてている。


娘の小中学校時代からの仲良し４人組のひとり　Mちゃんの結婚式。
二次会へ行く前、３人で家に　寄ってくれた。
○ツケンサンバを踊ったときの話などに　爆笑。
４人とも　１７０ｃｍにあと少しという　でっかい女の子たちで　中学のころは　目立っていたらしい。
とうとう　娘だけが　おひとりさま。。。
話題がそういう方向にいっても、本人は　なにも　気にしてない様子
・・・いいのか　悪いのか・・・
まあ　いいでしょう〜いいでしょう〜
「お母さん　白髪がすごい　多くなったねえ」と娘が言うと「あんた　苦労かけてんじゃないのぉ」と　Yちゃんのつっこみも愉快。
しばしの　おしゃべりで〜〜みんな　大人になり（弟に言わせれば　おばさんになり）　楽しいことこの上なし♪
ここしばらく　気分が沈んでいたが、いっきに上昇〜元気がでてきた。

鶏肉と野菜サラダ

鶏肉は、酒　塩　こしょうで下味をつけ、キツネ色に焼く。
ドレッシング・・・マヨネーズ　醤油　胡麻油　酢　レモン　ケチャップを適宜。
野菜は、かぼちゃ　ブロッコリーなど　など。


（多分　毎日はできないと思うけど、）その日のひとしなを　載せようかなあ。無農薬自家製野菜を使って　食事作りをしている。
その時期には、毎日毎日　同じ野菜を　手をかえ　（品をかえ？）　使うことになるけど、やはり　旬のとりたての味は最高だと思う。
いつも　仕事の合間を利用して　野菜作りをしてくれるお父さんありがとう♪