ポテトデチキン

じゃがいもは、茹で皮をむき、バターで（塩少々）焼いておく。
オリーブオイルを入れ、にんにくのスライス♪
香りが出てきたら　鶏肉を入れ、醤油　砂糖　みりん　酒で味付けし　タレがからむくらいまで炒め煮。
小松菜は、塩こしょうで炒めお皿に敷き、最後に　じゃがいも　鶏肉とあわせ、細かく切ったパセリをかける。


小さなじゃがいもでも、家で作った掘りたてのものは貴重で　捨てられない。
しっかり　立派に　じゃがいもの味がする♪
今年も　どうしてか　肌がきたないのが　たまにキズだが。
このおかずは、大好評で　朝も「おいしかったねえ」と夫。
自分が丹精こめて”製作”した野菜たちが　生かされることは　嬉しくてたまらないらしい。