2005年 9月 30日

生姜の甘酢漬け


生姜をピンクの茎の部分を1CMほど残して切り、洗って薄切りする。
塩を 少し ふり 1〜2時間ほど 置く。
酢と砂糖を 2対1の割合で 煮て 沸騰したら、生姜にかける。
2〜3日すると 味が なじんでくる。


汚れを残さないように 生姜をきれいに 洗ってしまえば もう できたようなもの♪
生姜の良い香りに包まれながら 切るのは、苦にならない。
甘酢をかけると 淡いピンク色になる。
この変化を見るのも 楽しい。
共稼ぎ夫婦の実家で作ったという生姜が その夫婦を通って 我が家に届いた。
いつも 奥さんのほうが 帰りが遅いということで、外食が多いのだそうだ。
教育界で働くこのおふたりには、精一杯 力をつくして 子供たちのために 
働いてもらうことにして、製作品を届けよう♪



投稿者: kun - 午後 10:16 | コメント | 固定リンク