豚の角煮

柔らかく味わい深く煮ることができた。これまで、どこか満足できないところがあったが、今回は、このお肉だとこれ以上にはできないというような美味しい仕上がりだと思う♪
息子達がいる時には、息子達が批評家だった。今は、作る私がその味に関して一番細かくてうるさい。夫はいつも私の作る料理を、美味しいと言って食べてくれる。若い頃はどうだったのか！？何十年も前のことは忘れてしまった・・・ずっと前からそうだったような気もする。長く一緒に暮らしている。そうそう！今日は結婚43年目の結婚記念日☆

四角豆とかぼちゃ焼き　卵のせ

四角豆はあっさりしているので、塩こしょうをして炒める。
卵は、コレステロールがたまるから沢山食べるのは良くないと
昔聞いたが、そんなことはないとテレビの健康番組でやっていた。
やれやれ・・・
”なんでもバランス良く食べる”　これにつきる！

オクラの肉巻・ゴーヤの肉包み

　月1回の資源物の収集時、隣組が順番に当番をやることになっている。持って来た人が、アルミやスチールなどなどに自分で分けていれるので、当番は監督＆入れ物が満杯になると交換する。
　今日は私たちの組が当番の日。あらかじめ希望を出している時間に出ていく。私は7時半から30分間だった。今日は、雨降りで風もあるので「今日持って来る人は、よほどたまってしまった人か毎月出さないと気がすまないきちんとした人だよね」などと言っていた〜結局、持って来る人は少なかった。たまにこんな時、当番として顔をあわせる顔ぶれは年々高齢化している。近所の人たちなので、和気藹々とあっという間に時間は過ぎていく。「しゃべっていたら、終わっちゃったねぇ」「こんな雨の日に立ち話するなんて、こんな時でもなきゃしないよね」「うん、ないない」と。
年2回まわってくる当番の仕事終了。