味噌の天地返し

　味噌をしこんでから、半年〜天地返しをした。
下のほうのを上に、上のほうのを下にする。
まるめてボール状にしていき、入れ替えをする。
お味噌の良い香りに包まれて、楽しい作業だ♪
もう食べられるけれど、夏を越すとさらに美味しくなるというので、
樽の内側を焼酎で拭き、空気が入らないようにラップで丁寧に覆って
また、寝かせておくことに。



　福島原発の汚染水漏れは、いつおさまるのか・・・海洋にも、
流れている可能性も高いという。　
海の魚や海そうなどを食べるのをひかえるほうがいいのかも
しれないが、好きなので　そうもいかず。
特に、若い人たちや子どもたちへの影響がどういうふうに
出るのか・・・ほんとに心配だ。


長崎の原爆のとき、2Ｋｍ弱の所で被爆したある病院の
医師の指示で「玄米、（精製塩ではない）塩、味噌汁」を
食べていた人たちの中で、その後、症状が出た人は　
ひとりもいなかった！というのは、有名な話だ。
ネットでも見たし、本でも読んだことがある。
　難しいことだし、悲しいことだけれど、被ばくしても
耐えられる身体を作る努力をしていくしかない！？(-_-;)
そして、新たな悲劇がおきないよう、再稼働を反対し、
原発に頼らない国を作っていくようにしなければ！！
ひとりひとりが自分のこととして、真剣に考えていきたいものだ。