厚揚げの鶏詰め煮

?厚揚げを　湯通しして　油を落とす。
?中を切り、鶏挽肉・人参・生姜みじん切り・塩コショウ・片栗粉をよく混ぜ合わせたタネを入れ　醤油・砂糖・酒・出し汁で煮る。
?煮たものをさらに　切り、盛り付けて　汁・ネギをかける。


わずかになった水菜、ターサイに花芽がつき始め、ブロッコリーのわき芽が　
ぐんぐん　伸びている。
花を開こうとするブロッコリーと　また当分　食べられないかと思うと名残惜しくて　
もう少し　もう少しと摘み採る私との競争が　今年も始まった。
暖かい陽射しのもとでの繰り返しが　しばらく続けられると”おいしさ成分”もだんだん抜けていく。
あきらめがついてくる頃になると、花芽は益々　勢いづいてくる。
もうあとはお好きに　どうぞ！と手を引くと、爆発するように花は　開き、黄色の花畑になり
春も真っ只中になる♪