鯖のハンバーグ

?鯖は塩にして　１時間ほどおいたあと洗い、拭いて水気をとり、骨を抜き　皮から身をとり　細かく切る。
?山芋をみじん切りにし、?とおろししょうが・片栗粉・パン粉・卵を混ぜる。
?鯖の皮に片栗粉をつけ、フライパンに入れ、?をのせキツネ色に焼いたら、裏返し焼く。
?野菜を炒めておく。
?鯖を焼いたら出し、味醂・酒・醤油・しょうが汁を混ぜ、水溶き片栗粉をいれ　トロリとさせ　あんかけのタレを作り?にのせる。


高校時代の親友と清水で待ち合わせ。
清水の松永ふとん店と言えば、清水では老舗で名が知れている。そこの店主　Ａちゃんは高校の同級生だ。Ａちゃんに　お勧めのお店を紹介してもらうために電話した。こんな時　気軽に電話できるキャラのＡちゃん（男性）の存在は希少価値♪
３箇所ほど教えてもらったあと「久々に夫以外の男の人と話すことができて嬉しかったよ」とふざけて言うと
「いつもお客さんのばあちゃんたちとは話してるけど〜オレもくんちゃんと話せて嬉しかったよ」と（商売口調がいたについている）Ａちゃん。
オレの名前を言えば少し気を使ってくれると思うよという　一押しのお料理屋さん（新清水駅そばのしば田さん）で　おいしい時を過ごすことができた。