秋刀魚の辛味噌焼

?秋刀魚を三枚におろす。
?味噌・刻んだニラに生姜・豆板醤を混ぜ、秋刀魚に塗りつけ、小麦粉を少々つけ　２枚をあわせる。
?半分に切り、小麦粉をつけ　フライパンで焼く。


三男から、「秋刀魚を焼いて食べたいんだけど、弱火で焼く？内臓はとるの？」とメールがきた。
こちらに帰省した時に、2回ほど　秋刀魚を焼き　大根おろしで食べたんだけどなあ・・
いざ　自分で焼こうとすると「はて　内臓はどうしてあったか？」と　確かめないと自信がなかったのだろう。
二男に、君なら　なんて答える？と聞いてみると
「中火！　内臓はとらない！」
ピンポーン♪
夜、　どうだった？とメールを打つと
「うまかったよ！　しかし　あのすごい煙　なんとかならないかなあ」って・・・(･･;)