エビ野菜チーズ

?エビに　塩・こしょう・酒・レモンをふり　しばらく置き、片栗粉をつけ　両面をバターで焼く。
?椎茸・ターサイ・小松菜を塩コショウし　オリーブオイルで炒め、茹でたマカロニとエビを合わせ、チーズをかけ　ふたをして　チーズが溶けたらできあがり。


２７回目の次男の誕生日だった。
大学１年だった１９回目の誕生日は、交通事故のため救急車で病院に運ばれたと電話で知らされた、辛い　辛い思い出の日。
命びろいし　感謝でいっぱいだったが、ひどい顔の傷や口の中の状態で、どうなることかと不安な日々が続いた。
大学２年までは治療に通い、やがて卒業し家に戻り、こうして２７回目の誕生日を　健康に支えられて迎えられたことは　涙がでるほど嬉しいことだ。
傷が残り、歯も傷んできているが　それが自分なのだと自分でしっかり受け入れている(ようにみえる。）