カリフラワー釜揚げ桜海老マヨネーズ炒め

オリーブオイルを熱し、小松菜・ほうれん草を塩コショウし　炒め、ざっと茹でたカリフラワー　釜揚げ桜海老を入れ　炒めたら　マヨネーズを加え、混ぜあわせる程度に炒める。


さくら草を植えた。
これから　パンジーも植えようと思っているが、これらの苗は、冬の寒さにあてないと　強く大きく育たないそうだ。
植物の成長の真理って　人にもあてはまる部分がある。

ほうれん草と牡蠣の蒸し和え

?ほうれん草をざっと茹で　絞り、フライパンにバターを入れ、塩コショウし　人参から　炒める。
?広げた昆布に洗った牡蠣をのせ、酒・醤油・レモンをかけ、レンジで蒸す。
?蒸した牡蠣を汁といっしょに　炒めたほうれん草にかける。


ほうれん草など　野菜をたくさん　いただいた。
「無農薬が　とりえ♪虫がついているかも」と　うちでよその家にあげる時と同じことを言って、きれいに洗って持ってきてくれた。
うちで作っていることは、知っている。
ほうれん草は、まだ　食べるには　もう少しおきたいと思っていたところだったので、一足早く　いただいて　嬉しい限り。
茹でて　まず、なにもつけずに　口に入れてみた。
甘くて　と〜〜っても　おいしい。
このひとしなは、堂々の自信作♪
牡蠣の昆布だし蒸し汁が　採りたてのほうれん草の甘さとからみあって　超美味〜おすすめです。

エビ野菜チーズ

?エビに　塩・こしょう・酒・レモンをふり　しばらく置き、片栗粉をつけ　両面をバターで焼く。
?椎茸・ターサイ・小松菜を塩コショウし　オリーブオイルで炒め、茹でたマカロニとエビを合わせ、チーズをかけ　ふたをして　チーズが溶けたらできあがり。


２７回目の次男の誕生日だった。
大学１年だった１９回目の誕生日は、交通事故のため救急車で病院に運ばれたと電話で知らされた、辛い　辛い思い出の日。
命びろいし　感謝でいっぱいだったが、ひどい顔の傷や口の中の状態で、どうなることかと不安な日々が続いた。
大学２年までは治療に通い、やがて卒業し家に戻り、こうして２７回目の誕生日を　健康に支えられて迎えられたことは　涙がでるほど嬉しいことだ。
傷が残り、歯も傷んできているが　それが自分なのだと自分でしっかり受け入れている(ようにみえる。）　

バラエティサラダ

レタス・キャベツ・玉ネギ・とうもろこし・ちりめんぼし・かまぼこ・柿・りんご。
ドレッシングは、大根おろしにマヨネーズ・醤油・ゴマ油を混ぜたもの。


買い物に行く時間がなくて（気力も）、夫とふたりだけの昼食・・残り物でいいよと夫は言ってくれてたので、その通り　あるものを総動員したサラダ。
果物をサラダに入れるのが嫌いな子供がいなかったので、果物もたっぷり入れ。
なにが出てくるのか楽しみだなあと言いながら　食べてくれた。

生桜海老サラダ

桜海老が水揚げされたというので、早速　わさび醤油で〜♪
玉ネギのスライスをしき、パセリは　畑から。


元ＰＴＡ役員の人たちと　山梨県の西沢渓谷に　紅葉狩りに行った。
末っ子が中学３年の時、もう最後だしと思い　引き受けた総務役員で　あっというまに過ぎてしまった一年だった。
卒業し　４年ちかくもたつのに　いっしょに旅行したりできる仲間として　お付き合いができるのは嬉しい。
写真をたくさん　撮ってこようと張り切っていたのに、メモリースティックをパソコンに入れたままで　カメラに戻すのを忘れてしまった。
残念　残念〜〜悔しがっていると
「くんさんも　そういうドジをすることがあると思うと　安心する」と慰めてくれた（？）人がいた。
そっか〜ひとりでも　安心させたのなら　まあ　いいとしましょう。
↓紅葉は、とっても美しかったです。
http://www.city.yamanashi.yamanashi.jp/kanko/seeing/29.html
　

大根菜・ちりめん干し　ふりかけ

ゴマ油で　塩コショウしながら　大根菜をよくいため、ちりめん干し・ごまも入れ、最後に醤油を加える。


こういう市販のふりかけは、よく見かけるが、その袋なり　パックの裏の原材料を見ると、わけがわからない名前の添加物がズラズラ書いてある。
長持ちさせ　緑色をあざやかに見せるためには　必要なものだろうが、買うのを　ちょっと躊躇してしまう。
家で　作れば、お安く　いとも　カンタンにできる♪