じゃが人参のパリパリ小松菜ソース

?オリーブオイルをフライパンで熱し、人参　軽く茹でておいたじゃがいもを　塩　コショウし焼く。
?バター　小麦粉　牛乳　塩コショウでホワイトソースを作り、茹で小松菜を混ぜる。
?　?の上に?のソースをかけ　揚げた春巻きの皮をパラパラ〜♪


近所の知的障害をもつＭ君（３０代後半？）は、とっても素直に　行動する。
家の前を通りかかって　私の姿が見えると、愛車（自転車）を止め、話しかけてくる。
きょうは、肩をもんでくれた。
彼にとって私は、母さんか　ばあちゃん的存在なのだろう。
よほど　疲れているように見えたらしい。(^_^;)