こってりチキン

?鶏もも肉を開いて、皮を　包丁の先で　ちょんちょんと　穴をあけるようにして、味がしみやすく　しかも　皮が縮まないようにする。
?フライパンに　オリーブオイルをいれ　熱くなったら、にんにくのスライスを入れる。
?香りがしてきたら、鶏の皮のほうから　キツネ色に焼く。
?裏表　焼けたら、砂糖・醤油・酒・味醂を入れ　少し　煮詰めて、最後にレモン汁を入れる。
添えたキャベツにも　タレをかけて〜♪


教会員であり　元牧師先生が教会新聞に”オリーブについて”、連載されている。
それによれば、オリーブオイルは、健康にとても　いいのだそうだ。
医学的にも　立証されているという効能を　カンタンに書いてみると
【１】血管の動脈硬化を予防する。
【２】血圧を安定させる。
【３】血糖値を調節し、糖尿病を改善させる。
【４】胃腸の働きをよくする。
【５】神経細胞の老化を防ぐ。
オリーブオイルは、若い時から　常用することが望ましいと結んでいる。
ちなみに　私は　炒める時には　ほとんど　オリーブオイルかゴマ油　天ぷらなどには　紅花油の一番絞りを使用している。
油と名がつくと　健康に悪いイメージがあるが、そうではなかったんだねぇ！
５項目のなかで、【５】が　とびきり　魅力的♪
オリーブ老いる〜〜じゃないのよ\(^o^)／