大根　牛蒡など煮物

大根は　お米のとぎ汁で　こんにゃくもちぎって茹で、油揚げも　湯通しし　油を抜いておく。
「あまり　うまくできなかった・・」と夫が言う牛蒡だが　じっくり　ゆっくり　昆布と煮たら　香りが良くて　なかなかどうして　おいしかった。
人参・油揚げ・いんげんなども　入れ♪
牛蒡を入れると　全体に黒っぽくなり　味が濃そうに見えるが、濃くはない。



大人は　おいしい！と食べてくれたけど、子供Ａは、こんにゃく1個と大根　半分、子供Bは　ゼンゼン手をつけなかった。
三枚におろした秋刀魚に味噌などをつけ、クルクルと巻いて、グリルで焼いたものは、見て「オエーッ　気持ち悪い～～っ」というような顔をして　子供Aは、それでも　「ご飯と一緒に食べるとおいしい」と言っていたが、子供Bは　なにも食べず。
（子供になったつもりで　見てみると）秋刀魚のぎらぎらっとした皮や”巻き姿”は　う～ん　確かに　グロテスクだけど！！



子供たちに　なんでも食べさせようと　日々そのことで追われていた時期が　あった。
離乳食時代に　いろいろな食材を食べさせると　偏食しないと聞いて　その頃から　一所懸命だったっけ。
おやつが多くなると　食も進まないので　制限したり　外遊びをできるだけするようにさせたり。
4人とも　ほとんど偏食はなく、よく食べ　身長も伸び　まずまず　丈夫に育った。



それにひきかえ～～～長男娘も含め　いっしょに来る子供たち　偏食ぞろい。
肉は嫌い～　野菜は嫌い～って　なに作りゃいいのさ。
魚は好きというから　魚料理にすれば、「オエーッ」だもんね。
きっと、干物などをそのまま焼いたり　フライにしたりすれば　食べるんだろうけど、それじゃ　大人は　味気ないし。
それでも　この時は、コーン　パンプキンスープも作ったが、子供Aは　一口食べ「Bちゃん　これ　あげるよ」とそれだけは食べていた子供Bに　お皿を渡した。(^_^;)　

油揚げの納豆ピザ

つまみにも　いいけど、朝食のひとしな～♪
納豆も工夫しないと、さすがに　飽きてくるので。

?熱湯をくぐらせ　油抜きをした油揚げをフライパンで素焼きしながら、フライパンの隅のほうにゴマ油を少々入れ、インゲンを塩コショウし　炒め、ベーコンも加える。
?炒めたインゲン・ベーコン・納豆を油揚げにのせる。
?さらに、チーズ・マヨネーズ少々をのせ　焼く。
?チーズが溶けたころ、醤油を適宜　たらたら～っとかけ、香ばしい香りがしてきたら　火を止める。


１０月１日の国勢調査を前に、調査の説明会があり出席した。
調査員は、私のように若い（？）者から、大正生まれの方まで　年齢はさまざまだ。
調査区域の地図を　まず　自分で書き　名簿を作る作業がある。
最後に　市に提出するものの中に　入っているので、やらざるをえない。
そこまで　しなくても、既製の地図があるのになあと思うんだけど、やはり　だぶったり　抜けたりというようなミスを防ぐために　必要らしい。
特にプライバシー保護条例ができてから、こういう調査をされるのを　拒否しようとする人がいるかもしれないが、国勢調査は、「統計法」により　国民の義務となっていて、保護条例は適用されないのだそうだ。
また、調査が済めば　調査用紙は　溶解処理されるということだ。
防災や福祉などに　役立てる大切な資料となるので、めんどうでも　皆さん　きちんと記入して下さいね。
＞にわか調査員より(^^ゞ
　

焼津風ゴーヤチャンプル

にがうりは、中の白い綿状のものをスプーンでとり、半月切りし、塩をふり　しばらく置いてから、水に放ち　絞る。
フライパンにゴマ油を熱し、にがうりをよく　炒める。
木綿豆腐を水切りし、手でつぶしながら　入れ、炒め　
塩・コショウ・味醂・酒・醤油で味付けし、黒はんぺんも加え、最後にとき卵を入れ、ざっと混ぜる。


一昨日の飲み会は、居酒屋「海人」。
注文したゴーヤチャンプルに黒はんぺんが入っていて、なかなか美味だったので、早速　作ってみた。
「なんだ～肉　入ってないのかぁ・・がっかり。。。」
と食べる前は　文句をたれていた息子だったが、
「うん　にがうりもこのくらいの苦さがちょうどいい！」
なんて　言いながら、(おいしそうに)たいらげた。

生揚げ　竹輪　野菜のバター醤油焼

野菜（人参・エリンギ・水菜）をバターで炒め、塩コショウし、最後に醤油をかけ、一旦出す。
生揚げは、油抜きしたあと、フライパンで素焼きにし、ジュワッと醤油で味付け。
竹輪も入れ　焼いてから　全部を軽く混ぜ合わせて　できあがり♪


明日は、ソフトボール志太榛原のリーグ戦がある。
いつも　頼りっぱなしのピッチャーが、ひどい風邪をひいてしまい、明日は無理だと電話があった。
ぎっくり腰をやってしまった人、足をケガした人、受験生などなど　出られないため、９人しかいない。
出られるとはいっても、交通事故の後遺症のため　まだ　完全復帰してない人や、いつもは　代打で出る程度の体力しかない人も入れての９人で。。。
きょう　午前中　残暑厳しいなか　練習した。
集まったのは　５人～
そのうち　ひとりは、二日酔いのためほとんど　座ってた。（私とちゃうよ）
ひとりは　途中帰り～～。
どうしよう(+｡+)
明日　２試合　ある。
誰が　ピッチャーやるんだ？！
歯が　ますます　うずいてきた。