大根　牛蒡など煮物

大根は　お米のとぎ汁で　こんにゃくもちぎって茹で、油揚げも　湯通しし　油を抜いておく。
「あまり　うまくできなかった・・」と夫が言う牛蒡だが　じっくり　ゆっくり　昆布と煮たら　香りが良くて　なかなかどうして　おいしかった。
人参・油揚げ・いんげんなども　入れ♪
牛蒡を入れると　全体に黒っぽくなり　味が濃そうに見えるが、濃くはない。



大人は　おいしい！と食べてくれたけど、子供Ａは、こんにゃく1個と大根　半分、子供Bは　ゼンゼン手をつけなかった。
三枚におろした秋刀魚に味噌などをつけ、クルクルと巻いて、グリルで焼いたものは、見て「オエーッ　気持ち悪い〜〜っ」というような顔をして　子供Aは、それでも　「ご飯と一緒に食べるとおいしい」と言っていたが、子供Bは　なにも食べず。
（子供になったつもりで　見てみると）秋刀魚のぎらぎらっとした皮や”巻き姿”は　う〜ん　確かに　グロテスクだけど！！



子供たちに　なんでも食べさせようと　日々そのことで追われていた時期が　あった。
離乳食時代に　いろいろな食材を食べさせると　偏食しないと聞いて　その頃から　一所懸命だったっけ。
おやつが多くなると　食も進まないので　制限したり　外遊びをできるだけするようにさせたり。
4人とも　ほとんど偏食はなく、よく食べ　身長も伸び　まずまず　丈夫に育った。



それにひきかえ〜〜〜長男娘も含め　いっしょに来る子供たち　偏食ぞろい。
肉は嫌い〜　野菜は嫌い〜って　なに作りゃいいのさ。
魚は好きというから　魚料理にすれば、「オエーッ」だもんね。
きっと、干物などをそのまま焼いたり　フライにしたりすれば　食べるんだろうけど、それじゃ　大人は　味気ないし。
それでも　この時は、コーン　パンプキンスープも作ったが、子供Aは　一口食べ「Bちゃん　これ　あげるよ」とそれだけは食べていた子供Bに　お皿を渡した。(^_^;)　

油揚げの納豆ピザ

つまみにも　いいけど、朝食のひとしな〜♪
納豆も工夫しないと、さすがに　飽きてくるので。

?熱湯をくぐらせ　油抜きをした油揚げをフライパンで素焼きしながら、フライパンの隅のほうにゴマ油を少々入れ、インゲンを塩コショウし　炒め、ベーコンも加える。
?炒めたインゲン・ベーコン・納豆を油揚げにのせる。
?さらに、チーズ・マヨネーズ少々をのせ　焼く。
?チーズが溶けたころ、醤油を適宜　たらたら〜っとかけ、香ばしい香りがしてきたら　火を止める。


１０月１日の国勢調査を前に、調査の説明会があり出席した。
調査員は、私のように若い（？）者から、大正生まれの方まで　年齢はさまざまだ。
調査区域の地図を　まず　自分で書き　名簿を作る作業がある。
最後に　市に提出するものの中に　入っているので、やらざるをえない。
そこまで　しなくても、既製の地図があるのになあと思うんだけど、やはり　だぶったり　抜けたりというようなミスを防ぐために　必要らしい。
特にプライバシー保護条例ができてから、こういう調査をされるのを　拒否しようとする人がいるかもしれないが、国勢調査は、「統計法」により　国民の義務となっていて、保護条例は適用されないのだそうだ。
また、調査が済めば　調査用紙は　溶解処理されるということだ。
防災や福祉などに　役立てる大切な資料となるので、めんどうでも　皆さん　きちんと記入して下さいね。
＞にわか調査員より(^^ゞ
　

焼津風ゴーヤチャンプル

にがうりは、中の白い綿状のものをスプーンでとり、半月切りし、塩をふり　しばらく置いてから、水に放ち　絞る。
フライパンにゴマ油を熱し、にがうりをよく　炒める。
木綿豆腐を水切りし、手でつぶしながら　入れ、炒め　
塩・コショウ・味醂・酒・醤油で味付けし、黒はんぺんも加え、最後にとき卵を入れ、ざっと混ぜる。


一昨日の飲み会は、居酒屋「海人」。
注文したゴーヤチャンプルに黒はんぺんが入っていて、なかなか美味だったので、早速　作ってみた。
「なんだ〜肉　入ってないのかぁ・・がっかり。。。」
と食べる前は　文句をたれていた息子だったが、
「うん　にがうりもこのくらいの苦さがちょうどいい！」
なんて　言いながら、(おいしそうに)たいらげた。

生揚げ　竹輪　野菜のバター醤油焼

野菜（人参・エリンギ・水菜）をバターで炒め、塩コショウし、最後に醤油をかけ、一旦出す。
生揚げは、油抜きしたあと、フライパンで素焼きにし、ジュワッと醤油で味付け。
竹輪も入れ　焼いてから　全部を軽く混ぜ合わせて　できあがり♪


明日は、ソフトボール志太榛原のリーグ戦がある。
いつも　頼りっぱなしのピッチャーが、ひどい風邪をひいてしまい、明日は無理だと電話があった。
ぎっくり腰をやってしまった人、足をケガした人、受験生などなど　出られないため、９人しかいない。
出られるとはいっても、交通事故の後遺症のため　まだ　完全復帰してない人や、いつもは　代打で出る程度の体力しかない人も入れての９人で。。。
きょう　午前中　残暑厳しいなか　練習した。
集まったのは　５人〜
そのうち　ひとりは、二日酔いのためほとんど　座ってた。（私とちゃうよ）
ひとりは　途中帰り〜〜。
どうしよう(+｡+)
明日　２試合　ある。
誰が　ピッチャーやるんだ？！
歯が　ますます　うずいてきた。