牛丼

ひとりでも　きちんとお惣菜を作る母には　感心する。
私は、昼食がひとりだと　最近　思いっきり　手抜きし　残り物などで　済ませてしまう。
めんどくさい！というセリフ　以前　子供たちはよく使っていて、そのたびに　やな言葉だと思っていたけど・・・末っ子流に言えば　まさに　めんどい！
子供がそう言うと、すかさず「そんなことがめんどくさくて、人生　やっていけるかよっ」と　つぶやいていたものだが。
自分で　近頃の自分に言わねば〜〜はぁ(ｰｰ;)
お昼時、国勢調査の仕事をしながら　ぐずぐず　昼食の準備を　のばしのばししていると、珍しく　家にいた息子が、野菜炒めを作ってくれた。
塩コショウに　カレーの粉末やマヨネーズを入れたりして、ちょっと変わった野菜炒めだった。
人が作ってくれたものって　どうして　こんなにおいしいんだろう♪

チーズモロヘイヤ　オムライス

デグミラスソースに　チーズ・今　"畑で一番元気"のモロヘイヤを入れた。
「母さん　オムライスはねぇ〜」と、ＴＶ番組で　仕入れた作り方を、伝授しようとする息子達。
「うん・・」と生返事をしているのは、歯が痛いからなのよ。
確か　昨年の今頃も、痛くて　痛くて〜〜。
お弁当のコーナーを見てみたら、昨年の昨日は、歯医者に行っていた。
虫歯では　ない〜歯の奥が、どうかなっている〜割れているかも？〜ストレスにより、起っているとも　考えられる〜痛みが　続くようだったら、最悪　抜きましょうと言われたのだったが、２週間後　すっかり　痛みが引いた。
その後　旅行には、用心のため　その時もらって飲み残した薬を持っていったが、使うことなく　残っていた。
ほんとは、１年前の薬は　よくないかもしれないけどと思いながら、飲んでいる。
昨夜　寝る前に飲んだけど、痛みで目がさめてしまった。
痛みに苦しめられることがない時は、健康に感謝することも少なく、若い子たちといっしょになって、はしゃぎまわって遊んでいる私だから、こうして　痛みを与えてくださり　健康に感謝することの大切さや健康な身体をもっと　もっと　人のために使うようにしなければいけないと神様が教えて下さっているのだろう。
ふうぅ・・・

イカめし

もち米をとぎ、ざるにあげおく。
イカはわたをきれいにとる。
３０分ぐらいしてから、ざるのもち米に　少々の醤油・酒を混ぜ、人参・しめじなどの野菜とともに　イカに詰め、口を楊枝で留める。
もち米がふくらむので、７分目ぐらい。
この間、圧力釜に（イカがひたるぐらいの）水と昆布をいれ、だし汁を作っておく。
だし汁に、醤油・砂糖・酒・みりん（少し濃い目のおつゆという感じ）、イカも入れ　　シューシューと１５分。
圧力がおさまったら、ふたをあけ、煮ながら　味を整える。
ゲソは、醤油・酒・すったにんにく　しょうがで下味をつけ、しばらくして　よく拭き　水気をとってから、小麦粉　卵の衣をつけ、揚げた。


イカめしは、北海道では、”家庭でわりと　フツ〜に作る”と　道産子のバスガイドさんが　話してた。
店に行くと、黒々とした新鮮なイカが並んでいたので、イカめし作るっきゃない！と買ってきた。
結構　気合を　入れたe(^｡^)g
フツ〜に　作れるように　なりたいものだ。
おいしい　おいしいと　食べてもらえて、イカったわ。(*^^*)