スコッチオクラフライ

ハンバーグを作る要領で種をねり、中にオクラを入れ、小麦粉　卵　パン粉をつけ　揚げる。


夫が、キスを３匹釣ってきた。
小さいから、塩焼きにしても　網にくっついて　なくなっちゃいそうだね・・・・
と申し訳なさそうにしている。
今夜は、釣ってきたものを食べるから！と、漁に出かける夫を
原始人の妻のように、送り出したものの　期待半分で、
おかずは考えてあった。
やはり　キスはフライか天ぷらがいい♪
でも　それだけでは足りない・・・
キスを引き立たせようと、スコッチオクラを魚の型にしてみた♪
キスも仲間(もどき）といっしょで　嬉しいかなあ〜？
そんなわけないかっ・・・・(^^;;;

きゅうり他野菜などの中華ドレッシング和え

きゅうりに塩をふり　しばらくおき、水を切り　しょうがの細千切りを入れる。
さらに　胡麻油・醤油・酢で和えた中へ、人参・玉ネギ・春雨・ウインナーソーセージ・ピーマンを入れた。


全国高校野球選手権大会も　いよいよ準決勝。
逆転　再逆転の試合を楽しんでいる。
球を一生懸命に追う姿、負けて流す涙・・毎年　変わらず感動をもらう。
が、いつもと違って今年は、なぜか　眉に目がいってしまう。
眉だけ　細く細く　作っている生徒が　やたら多い。
ひとりひとり　顔だち　輪郭が違うように、眉も違ってあたり前なのに・・・
折角のバランスが悪くなるし、日焼けした肌に似合わないと思う。
(えっ　そう思うの私だけ？！）
女の子たちが、ほそ〜く　眉を作るのを　眉をひそめて見ていたのだけれど
高校球児も　やるとはね〜ﾔﾚﾔﾚ
大人の真似をしているわけだから、子供ばかりをせめられないかもしれないが。
我が県の代表校の生徒も、右へならえ状態だった。
寮生活をする彼等が、洗面所で　みんなで手入れ？する姿を
想像したくないんだよねぇ（-｡-;）

さっぱり塩焼きチキンバー

すったにんにく・塩・あらびきコショウ・酒をかけ　１５分ほどおいたものを、グリルで焼く。


デジカメを使おうとすると　時々　調子が悪くなるので、さわる気がしない。
けど、もしかして　直ってるかも？と思って　使うとフツー。
良かったぁと思っているとそのうち　スイッチが切れなくなる。
夫と息子が車で出かけることが多くなり、私の移動は徒歩ｏｒちゃりんこ。
やたらと疲れる。
だっつうのに、体重は増加中。
クロも元気がない。
ソフトボールの試合・・捕れない　打てない　負ける。
親たちのことが気にかかる。
汗と蚊のせいで　痒い。。。
子供たちと夫が元気で過ごしてくれていることだけが救いだ。





　

カレーチキン

塩　しょうが汁　酒を鶏肉にまぶし、１５分ほどおく。
さらにカレー粉をたっぷりかけ　片栗粉をつけ　フライパンで　両面キツネ色に焼く。


「なに作るの？」と息子が台所に来た。
いつもと違い、手伝う気　まんまんの様子。
「これを使って　なにか作ろうとしてるんだけど・・」
と鶏肉を出すと。
「カレー味にしたら？」とナイスアイデア♪
カレー味のピリリとした辛さは、子供にも受け入れられそうだ。
夏味という感じ！
「おししいね」と何回も　みんなで　言い合っていただいた。

ニラレバー（野菜）炒め

?切ったレバーを　水で２〜３回洗い、血抜きする。
しょうが汁・酒・塩を入れ　１５分ほどつける。
?フライパンに油をいれ、レバーに　片栗粉をつけ、カラリと揚げる。
?少しだけ油を残し、ニラ・玉ネギ・もやしなどの野菜を炒め　軽く塩コショウ。
?いったん　野菜を出し、豆板醤　にんにくスライスを入れ香りが出てきたら、揚げたレバーを入れコショウ　砂糖　醤油　酒で味付けする。
?炒めてあった野菜を?に入れ、炒め混ぜる。


ちょっと　ひと手間かけ、レバーを揚げると、味がなじみおいしい。

マーボーナス（風）

にんにく　しょうが　豆板醤をごま油が熱くなったら入れ　香りがしてきたら　肉を炒め　砂糖　味噌　醤油　酒で味付けする。
次に　ナスなど　野菜を入れ　炒めながら　味を調える。



これは　前夜　食べたものではない。
昨夜は、夫　次男の三人で　外食だった。
この組み合わせで外食は　初めてかもしれない。
なにしろ　次男だけが　ひとりっこ状態で家にいるのは、今年の４月前には　なかったことだから。
最初　誘ったら、案の定「ふたりで　行ってきなよ」と断わられた。
夫が「お前が運転手になってくれれば、ふたりでビールが飲めるんだけど・・」
とポツリと言ったら
「ああ　そういうことか〜じゃ　行くよ」と言ってくれた。
親のために　なるのなら、あまり　行きたくないけど付き合う・・・
うーん　大人になったものだわ。
「嬉しいな♪　嬉しいな♪
○っちゃんと行ける♪ ビールも飲める♪」
と　バッグを持ち　次男の前をスキップして〜
ララララ　ランランラーンと玄関に向かった。
笑ってた。
昔　外食だぁと喜ぶ子供たちといっしょに　出かけたことが懐かしい。
今は、親のほうが　喜んでいる。

豚肉スペアリブとじゃがいもなどの煮物

スペアリブは、２回ほど　茹でこぼし　洗い、気になる脂身を取る。
砂糖　醤油　酒　味醂　水も少し入れ、圧力釜で１５分　シューシュー〜
蒸らし３０分。
ふたをあけ、じゃがいも　人参　インゲンを入れ　落し蓋をして　ゆっくり煮る。


新しく買う家具は、よくよく吟味して　考え　購入している。
できれば、次の世代まで　（修理しながらも）、使えるような物にしたい。
子供たちは、どんな物でも　捨ててしまう可能性大なのだけど。
それでも　４人のうちの誰かが　ちょっと待てよ・・
と思えるような物がいいと思っている。
和室に　でんと鎮座している座卓は、人が来たときには　重宝するが、
普段は、邪魔だったりする。
一枚板が使われていて　漆塗りなので、生きているのだから
なにも上にかけず、弱い光をあてといたほうがいいと言われた。
思い切って購入した(我が家にしては、)高価なものだというのに、
猫がベッドがわりにし、ジャンプ台　跳び箱がわりにもして、
あっという間に　爪あとがついた。
人が来て、飲み食いする時には、カバーをかけようと思っていたのだけれど、
めんどうになって　そのままにしていたら、熱かなにかで　ついたのか
輪が　ここにも　あそこにも。(ｰｰ;)
ちょっとショック。
”形あるものは　壊れる”のだから仕方ないと心の底では思っているけれど。
比べられないほどの　大きく　深い、心や身体の傷に苦しむ人たちも多くいるではないか！
６０年前の８月　原爆が落とされた・・・・
なにさっ　たかが　座卓じゃないの〜！と言い聞かせている。
それなのに　夢にも　でてきてしまった・・傷ついた座卓が。
(小心者ということ　バレバレだわ。)

おろしステーキ

フライパンに牛脂、にんにくをスライスし　香りがしてきたら　筋を切り塩こしょうした　牛肉を焼く。
酒をいれ、ほぼ焼けたら　醤油をまわし入れ、最後におろし、れもん汁を入れる。
初めて作ったパプリカを初採り。


この昼食を食べ、三男は「いってきま〜す！」と明日　また帰ってくるかのように
戻っていった。
これからテニスの大会があるのだそうだ。
つかのまだった４人の生活。
３男といろいろ話をし（聞き出し）向こうの様子がつかめた。
勉強もなかなか厳しくて、塾に行き　帰ってきては勉強していた高校３年のころのような大変さが続いていたらしい。
元の３人になり〜。
昼食は外だった次男に、食後に食べたハウスみかんを
「はい　これ　きみの分♪」とテーブルにポンと置くと
「それより　あのナイフとフォークで　なに食べたのか気になる。
そっちを残しておいて欲しかったな」って。
ヾ(＠^▽^＠)ノわははと笑って　ごまかしておいた。

豚肉と野菜の豆板醤ごま炒め煮

フライパンにごま油をしき、豆板醤　にんにくとしょうがの千切りを入れ　
良い香りがしてきたら　肉を入れ　焼く。
次に　人参　ナスを焼き、砂糖　酒を少々いれ、ゆっくり味をしみこませる。
醤油　みりんを入れ、味が調ったところでピーマンを入れ炒め、最後にごまをすり　入れる。


１日の夜、早めに休んでいたら、クロが尋常ではない　甘え声を出しているので　とびおきた。
家族は　中にいるし、これはきっと　離れたオス犬が来てるのかもしれない！と。
夫が、クロのそばにいる三男の姿を見つけ
「あっ　○○が　帰ってきた！！」

クロは、喜んで
「どこ　行ってたの？ どれほど　会いたかったか！
超　寂しかった〜〜会えて嬉しい〜〜
大　大　大好き！」と言っているようだった。