きゅうり　豚肉のしょうがシソ風味和え

酒　塩こしょうし　味をつけておいた豚肉に、卵　小麦粉をつけ　フライパンで　（オリーブオイル）焼く。
きゅうりは、塩をまぶし　冷蔵庫で冷やしておく。
しょうがの千切り・すったにんにく・刻んだキムチ・青ジソ千切り・胡麻油・酢と醤油少々を　混ぜ、豚肉と水を切ったきゅうりを、和える。


食欲が落ちがちなこの時期には、
さっぱりしていて　お勧め。
ひとくち食べ、
夫「う〜ん　すばらしい♪」
息子「今風に言うと　やばい！」
と　絶賛の嵐（と　オーバーに　次につなげてっと・・）
(歓迎できない）嵐が　近づいている。
まだ　これからという時に、昼頃　家の周りでは　停電があった。
カラスの巣が原因だったということだ。
金属製のものが　あり　ショートしたのだそうだ。
台風を前にして　電力会社も停電した家々も　大変でした〜！
（カラスよ　あんたたちも大変カ〜ァ？！）




　

野菜　鶏ささみ　わかめ　春雨の胡麻和え

ささみは、蒸し　ちぎって　醤油　しょうが汁　酒を入れたタレをまぶして下味をつけておく。
人参　なめたけ　春雨をゆで、きゅうりは　千切りにし、塩をふり置いたものを　絞る。
胡麻をすった中へ、醤油・酢・ 味醂・ごま油を入れ　混ぜ、野菜やわかめ　鶏ささみを合わせものにかけ　和える。
冷蔵庫で　よく冷やして〜♪



ＨPを開設する前は、もっと　もっと夫と会話していたかもしれない。
息子達がまだ　みんないたから、話題があったということかもだが。
HPのなかで　話して　それで　すっかり　満たされてしまう部分もある。
反省しよう〜\(__ ) ハンセィ
先日の休み中に、「夫が退職したら」という話になった。
「一週間のうち　私が４日　あなたが３日食事のしたくをするということに　しようか」
と提案。
夫は
「いいけど・・文句言わないで　食べてよね、ああ〜・・・一日は　外食にしよう」
って。
２日なら　なんとか　できそうと言うがはたして　どうか？？
指導してあげるからと　約束した。（笑）

夏野菜で春巻き

豚肉を千切りのように切り、ごま油をしき、塩こしょうで炒める。
固い野菜から　足していく。
舞茸　人参　いんげん　もやし　ピーマン。
最後のピーマンをいれてすく、砂糖を入れ　炒める。
そのあと　醤油　酒をいれ　混ぜ、味をみて　汁がなくなるまで強火で炒める。
さめたら　春巻きの皮で包んで　揚げる。



長男の大好物。
数日前　長男の家族が来た時、春巻きにするよ♪と言っておきながら急遽　海鮮寿司にしてしまった。
私が無性に食べたくなってしまったからだ。
長男は、がっかりしたようだったので、
今日は「春巻き揚げたから　取りにおいでぇ」と電話した。
ここから、１キロ弱ぐらいの所に住んでいたのだが、ぐっと近く　５００メートルぐらいの所に　先週引越してきたのだ。
すっとんできて、「今度　新しい家に　ゆっくり遊びに来て！」と言いながら　「ありがとう」を丁寧に　２回も言って　持っていった。
きゅうりを主体にサーモンやわかめ　白菜の漬物などを入れ　ドレッシングをかけたサラダも一緒に♪
　

素揚げ野菜とチキンのさっぱりじたて

キャベツ以外の野菜は、素揚げし　鶏肉は　塩コショウ　酒　にんにく　しょうがをまぶし　しばらくおいたものに衣（小麦粉　卵）をつけ揚げる。
しょうゆ　酢　みりん　胡麻油　マヨネーズをあわせたタレに ゆでうずらもいっしょに　温かいうちに入れる。
冷やして　千切りキャベツの上に載せる。


昨日　伯母のお別れ会の時、調律師をやっている孫の奏楽で二人の娘の家族が　讃美歌を歌った。
この歌を歌って　送ってほしいと言い残したのだそうだ。

３６１番
１　主にありてぞ　われは生くる
　　われ主に　主　われに　ありてやすし

２　主にありてぞ　　われ死なばや
　　主にある死こそは　いのちなれば

３　生くるうれし　　死ぬるもよし
　　主にあるわが身の　さちはひとし

４　われ主に　主は　われにありて
　　天こそとこよの　わが家となれ

信仰を子供に　そして　孫にと伝えることができたことは　
素晴らしいと思いながら　聴いていた。
私に伝えることができるだろうか・・？と考えると、
伯母のえらさがわかったような気がした。

焼肉（焼野菜？）

勉強に出かける息子の車に乗って、静岡まで行き、途中でおろしてもらった。
用事で出かけていた夫と待ち合わせて、義母の家に行ったのだった。
このふたりの車に乗ると、ついこの前までは、ひとこともふたことも　注意したくなるほど、怖かったのに　ゼンゼン　平気♪
不思議　ふしぎ〜♪
三重の白山町までの往復で、友人のご主人とその友人の運転で　すっかり　度胸がすわってしまったらしい。
後ろの席から、ルームミラーで運転手の顔をどれほど　見つめたことだろう。
居眠りしてないかな・・？・・って・・(^_^;)
スピードメーターも　覗きこんだ。
８人乗りの一番後ろの席で、シートベルトをこっそりしていた。
時々　足をふんばった！
申し訳ないけど。
家族って、よその人と比べてみて　ようやく　信頼関係の強さに気づき　見直したりするものなのか・・
いくらなんでも　飛躍し過ぎ（私らしい？）の結論？！
怖さとは　学習し慣れるものなんだね。(*^^*ゞ

チキン＆インゲン焼

鶏ロース肉を広げ、３枚ぐらいに切る。
しょうが　にんにくのおろし、　酒　塩　こしょう　をまぶし、１０分ほどおいた鶏肉に、軽く小麦粉をつけ　焼く。
（ひっくり返すのは　１回だけ）
焼け具合を見て、インゲンをあいている所に入れて　炒める。
上げる直前に　醤油少々とレモン汁を入れる。
初採りのミニトマトを添えて〜♪


ソフトボールの練習にかけつける為に、日曜礼拝が終わり、お知らせにうつる頃　急いで教会を出た。
車のエンジンをかけようとしていると、友人が　あとを追いかけて来て、ドアをあけ
「”冬ソナ”の監督って　クリスチャンなんだってえ〜♪」
と　声をかけてきた。
「へえ〜そうなのぉ！
ぺ・ヨンジュンも　チエ・ジウも　クリスチャンなんだってね。」と私が言うと
「うん　好きになるわけだよねっ、　ヨン様！」だって(*^^*)
ただ　それだけのうふふの話♪
ちなみに、ヨン様の叔父さんは　牧師だと"百万人の福音"という雑誌に書いてあった。

レタス豚肉炒め

オリーブオイルを少々の中に、にんにくを入れ　香りがしてきたら　豚肉を入れ　塩コショウする。
肉に火が通ったら、トマト　レタスを入れ　ざっと炒め　最後に醤油　酒で　味を調える。


息子に自家製野菜など食品を送り　食べ方をメールで送ったら、返信がきた。
その中に、この１ヶ月ぐらい弁当を作っている（しょぼいけど）　明日作って弁当に入れていって　○○（高校時代からの友達）に食べさせようかなと書いてあった。
学食は、うまくないし　その割りに高いと５月に帰省した時　言ってはいたが、
まさか　お弁当を持っていくようになるとは、家にいたころは　予想できなかった。
自炊を毎日していることにも　驚かされたが。
コンビニをはじめ、外食産業で作られるものには、化学調味料　添加物がたくさん使われていると折に触れ　言い続けてきたことや大学が決まってから　家を出る日までの休み中の料理特訓の成果かな?
子育てに限らず　人間関係で表れる小さな結果を見て、なにが悪かったんだろう？・・と省みることは多いものだが、なにが良かったんだろう？・・と思うことって　な〜んて　楽しいんでしょう (＾｡＾*))((＾Ｏ＾)v

豚肉の生姜焼き

ゴマ油をしいたフライパンに、千切りにした　しょうが　にんにくを入れ、香りがしたきたら　玉ネギ　豚肉をいれて焼く。
醤油　砂糖　酒　みりんで味付け。
インゲン　ピーマン　人参は　塩こしょうして、別のフライパンで炒める。
粉ふき芋を添える。


友人５人と豆腐料理店でランチ。
帰宅して、三男に　クールで荷物を送った。
３回目♪
きゅうりやナス　インゲン　ピーマン　じゃがいもと、鰯　さんまかばやき缶　かに缶　"元気なカルシウム"（飲み物）　梅肉エキス粒などなど。
夜７時までに　持っていくと、次の日　午前中に届く予定。
荷物を作っている私を見て、嬉しそうだねぇと夫。
なにが入ってるかなあと楽しみに開けるんだろうなと顔を想像すると　嬉しいよ、
できるものなら　箱に入って行きたい！と言うと　笑っていた。