野菜巻き　紅茶豚

濃い目の紅茶を鍋に作り、タコ糸をまいた豚かたまり肉を入れ、（肉が隠れるくらいの水の量）沸騰したら、弱火で４０分。
醤油　酢　味醂　酒をあわせたタレに、熱いうちに入れ、漬け込む。
前夜　作っておいた肉を薄切りにし、アスパラ　小松菜　トマト　しめじなどを巻いて 巻いて♪


”世界一幸福な男は、米国の給料をもらい、中国料理を食べ、英国の家に住み、日本の奥さんをもつ男である。これに対し、世界一不幸な男は、これがひとつずつずれて、中国の給料をもらい、英国料理を食べ、日本の家に住み、米国の奥さんをもつ男である。”
　　　　　「世界ビジネスジョーク集」（大場智満著）
これを大場氏がアジア太平洋の蔵相たちの会合で披露したことがある・・・という記事を新聞で読んだ。
ただし、中曽根首相時代のこと。
「日本の家も　だいぶ　住みやすくなったんじゃない？」と私が言えば
「日本の奥さんも　最近じゃあ　おっかなく（怖く）なってる！」とすかさず　息子。
たしかに　時代は変わってきている。
今、”奥さんをもつ”なんて、まるで　持ち物のような言い方したら、男女共同参画運動推進団体から　追求されちゃいますわよ。
それに”世界一幸福な（不幸な）男”という男の視点でだけみるのは、女性蔑視！とも言われるよ、きっと。
大場氏は、日本人の奥さんのことを”山之内一豊の妻”のような人をイメージして言っているのだろうが、妻もいろいろ・・昔も今も。　

あさりと野菜で　ポークステーキ

フライパンにバターを少々〜あさり　酒を入れ、ふたをして　蒸したところで　最後に醤油を少し入れ、味をしゃっきりさせる。
平行して、も　ひとつのフライパンにオリーブオイルと　にんにく〜香りがしてきたところで、塩こしょうした豚肉を焼き　（酒も入れてっと）、隅のほうで　人参　玉ねぎ　小松菜など　野菜も炒める。
最後に　肉に　しょうゆ　レモン汁をかけ　できあがり。
パセリは、ちょっと固くなってしまったので、刻んで　パラパラかけた。
我が家の場合　これは、飾りではなく、野菜として　ぜ〜んぶ　食べてしまう。


「今夜は　なに？」と聞かれ
「ポークステーキ！」と、野菜を洗いながら　答えると
息子は、「・・・・」（無言）で、通り過ぎた。
しばらくして、豚のロース肉を焼いているところへ来て、フライパンの中をのぞき
「なあんだ〜！”とーふステーキ”って　言ったんだと思った。
豚肉かぁ〜〜やあ　ぜんぜん　ＯＫ♪
いやなに、とーふでも　いいんだけどさあ・・」
って　私の肩をちょんとたたいて　ぎゃはは♪
ったく　わかりやすく　あつかいやすいヤツじゃ（笑）

さっぱり味のシュウマイ

２００グラムの牛豚合挽き肉に同量の玉ねぎのみじん切り。あと　調味料は、大抵のシューマイの皮の袋に書いてある。ちょっと大きめなのが、１８個できた。
大根おろしをたっぷりのせ、ネギのみじんぎりをパラパラ〜♪
酢と醤油をあわせたタレをかける。


先日　元ＰＴＡの総務の集まりがあり、夜中に帰宅した時のこと。
帰宅する　少し前に、家に電話が２回もあったのだそうだ。
寝ていたので　出なかったと言ってたが・・・
息子が言うことには、夫が「遅いなあ！」とご立腹で　休み、　寝入ったところへかかってきた電話は、まさに　火に油を注ぐことになったらしい。
火が燃え盛っている只中へ、私は　帰ってきたというわけだ。鼻歌まじりで！
その後のことは　ご想像にお任せすることにして、、、
ここで　ちょっと　言いたいのだけど。（得意の開き直り）
主婦はねぇ　外で食べる時には、この料理　家で作れないかなあ〜という具合に味わい　家族のために　いつも　研究心を持ちつつ　遊んでるのよ。
ちなみに、このさっぱり味シュウマイは、この時　１次会で行った居酒屋で、似たものが出てきたのだ。
も　ひとつ　ちなみに、シュウマイの包み方のコツは、ソフトボールのチームメイトとよく行くラーメン屋のおじさんから　いつだったか、プロの技を伝授してもらったし。

かんぴょうで結んで　ロールキャベツ

?キャベツの葉をざっと　茹で、さまし　ハンバーグの具のようなもの（挽肉　玉ねぎと人参としいたけのみじん切り、パン粉　卵を混ぜ　塩コショウ）を包み　ベーコンで巻いて、かんぴようで結ぶ。
?ちょっと濃い目のコンソメスープ（コンソメ　醤油　酒　砂糖少々）に、?を入れ、落し蓋をしてコトコト〜♪
?盛り付ける時　水溶き片栗粉をいれ　とろりとさせ、かける。


一人暮らしをしている長女と三男が、自炊をする時　なにか参考になることがあるかも？？と思い、簡単なレシピを載せることにした。
三男は、家にいるときは、　私のＨＰなんぞ見ていなかったけれど、これからは　もしかしたら　覗くこともあるやもしれぬ・・・・わからないけど。
このロールキャベツ　かんぴょうで結ばなくても、その個数が　ちょうど入るくらいのお鍋に、合わせ目を下にして並べれば、ＯＫ♪
昨夜のソフトボールの練習で　また　注意を受けた。ボールをとる時の、右手の位置〜〜〜私は、右手がボールに接近し過ぎるらしい。
小学３年のころ　初めて　キャッチボールをやった時、ボールが落ちないように　右手で押さえて！と先生に言われてから　そういう捕り方が正しいと思っていたのだ。
「注意されても　変えられないんだよねぇ・・」と夫に言うと
「そうだよねぇ〜その年になってから　直すのは大変だよなあ・・・もう　直せませんって　言えば」って・・・(ｰｰ;)
　

どこからでも　どうぞ♪

冷蔵庫の中のものや　畑の野菜を総動員して　先日の持ち寄り昼食会のために　作ったもの。
鶏肉は、塩コショウ　酒　にんにくで下味をつけたのを　小麦粉をつけ、からりと焼く。ポテトは　茹で　塩味にして　焼いたもの。ワカメは　醤油　ごま油　酢であえておく。ビーフンも味がついているので、どこから　とって食べても　おいしい♪



昨日の志太榛原リーグのソフトの試合は、前日　突然中止の連絡が入った。
（今年の担当の島田の）男性の試合が　グランドコンディションが悪くて　できなかった分をその日に　やることになったため、女性の試合の審判がいないということなのだそうだ。
男性中心もいいとこ！
女性の試合は　３節しかないのだが、主婦はその日に試合にでるために、夕食のしたくまでして　朝出かけさせてもらうのだ。
昨日は万障繰り合わせて　１６人が出ることになっていたのに。
やる気まんまんの気持ちをどこに持っていきようもなく、仕方がないから　急遽　練習をすることにし、お昼は我が家で食べる（飲む）ことになった
男性の予備日を、女性の試合の当日にするなんて　まったく　ひどい話じゃないの！！
とぶつぶつ　文句を言うだけ言ったあと　気分を切り替え楽しく練習し　汗をかき　その後　家に集合。
朝　作っておいた筍やふきの煮物と　途中で買ってきた鰹の刺身を出し　とりあえず　お疲れさまの乾杯をし。
かぼちゃ　キャベツ　レタス　ミニトマトなどのサラダを大皿にふたつ　♪
ドレッシングは　高校生のみほちゃんに　「じゃ　言うからね・・まず　マヨネーズ　〜〜ごま油たらたら〜〜お酢に〜〜お醤油も〜ケチャップも入れよう」と指示し混ぜてもらい。　　
畑のサラダ玉ねぎを　ふくちゃんに　スライスしてもらい　醤油づけにしたとんぼまぐろをのせ　はい　一丁あがり。
その間に　圧力釜で　豚のスペアリブを　シューシューと煮込み 　たっぷりと塩コショウした手羽先をレンジで焼き。
あと　なんだったかな・・・？？
そうそう　豚野菜キムチも作ったんだった。
とにかく　最後までねばった酒豪４人が帰った、夜　８時までに　すべて　完食　完飲。
気持ちよく　どんどん　食べてくれるので、写真を撮るひまもなく〜。
朝　勝手口を見ると　発泡酒類などの、５００ｃｃの缶　３０本ほどが　ごろごろしてた(^_^;)　

力をつけて！ステーキ

三男が、下宿に戻るというので　大好きなステーキにした。
部屋にいたお兄ちゃんに「帰りま〜す！」と　三男が言うと、夫が即座に
「戻りますでしょ！？君の家は　ここなんだから・・」
「そうよ〜夏休みには、帰っておいでね」と私。
苦笑しながら、三男は　名残惜しそうにクロをなで。
クロは、なにもわかってないので　いつもと同じ。
ギターとテニスラケットバッグと大きなバッグを重そうに抱えて、西焼津駅の階段を登っていった。
ホームまで　持っていこうか？と言うと
「ありがとう〜でも　いいよ、そのあとは　ずっと　自分で持たなきゃいけないんだから」とニコッと笑って。
車のミラーにうつる息子の姿が消えてしまったら 、じわっと　涙が出そうになった。