2005年 5月 30日

初採りじゃがいもで ポテトサラダ(夫作)


休日、自分が育てたじゃがいもを掘ると、まず ポテトサラダを作ることが習慣になっている。
「サンドイッチを作ろう」(福音館)という絵本を見ながら、まだ小さかった子供といっしょに 私が留守の時 作ったのが始まり。
じゃがいもや人参を その本のとおりに、今でも 最初に 丸ごとゆでるのは変わらないが、だんだん 大人好みになってきて、最近では 薄切りのサラダ玉ねぎが沢山 入っている。
最後に、パセリをみじん切りにして ぱらぱら〜♪
昨夜は、私は途中で食べてきたので、夫たちは 用意しておいたオープンサンドだった。
そこで 作ったポテトサラダが、好評だったようで 息子もたくさん食べてくれたと嬉しそうに言っていた。
朝 まだ 残っていたのを食べた。
じゃがいもを茹でて皮をむいたら、ホコホコして 簡単につぶれたんだって〜うちのじゃがいもは ひとあじ違うと自画自賛。
「おいしいでしょ?」「おいしいね」と食べながら 何回も言うので、「おいしい」と私も何回も言いましたとさ。
おしまい



投稿者: kun - 午前 11:17 | カテゴリ: 野菜おかず
コメント

よしひろ:

日本では今がポテトの収穫期ですか?こちらでは今植えつける時期で収穫は秋です。
我が家の食料倉庫に古いポテトが芽を出してました。妻が私に、「会社の空き地に植えといて」と言うんですが、土を掘り返している時間が無い。ところが事務員が言うには「草の上に新聞紙を置いて、その上にポテトを置く、更にその上に麦藁をかぶせ水をかける」これでポテトが生育すると言うのです。栄養的に納得できませんが、昨年出来たと言います。まあ私も土を掘る暇が無いのでその通りにしてきました。秋に出来たら写真撮ります。

ポテトをアルミフォイルに包んで、火の中に入れておくと美味しいベークドポテトが出来ます。
(2005年 5月 30日 午後 01:46)

kun:

今 収穫期です。
今が多いのですが、秋に収穫する所も あります。
麦藁をかぶせて 育てるという方法 面白いですね。
麦藁をとって 見たら じゃがいもがぞろぞろなんて〜〜面白いですね。
お写真 楽しみにしています。 
(2005年 5月 30日 午後 09:17)

kun:

野焼きが規制されるようになってから 焼き芋もなかなか できない日本です。
ベークドポテト 美味しいでしょうね(^¬^) よだれ〜
(2005年 5月 30日 午後 09:19)