2006年 7月 19日

豚角煮の八丁味噌だれ


?豚肉を茹でこぼし 脂を抜いたあと、醤油・酒・砂糖・にんにく・水をいれ 圧力釜で柔らかく薄味に煮る。
?八丁味噌・砂糖・味醂・醤油少々を、レンジで40秒。よく混ぜて タレをかける。


名古屋へ行ってきた息子が、八丁味噌(カクキュー)をお土産に買ってきた。”純情きらり”の味噌作りのシーンが浮かぶ。しばらくの間、八丁味噌を使った料理を工夫してみようかな。

投稿者: kun - 午後 10:21 | カテゴリ: 肉類 野菜おかず
コメント

スマイルママ:

こんばんは
なめことトーフの味噌汁は赤みそガ一番と主人と二男は言います。主人の両親は三河出身です。
私は”純情きらリ”を見て八丁味噌買いにいきました。(笑)甘味噌作っておくと何かと便利ですよね。ゆず、ゴマ、クルミなどお好みで味を変えるのもいいですよね、
(ホスト名: 203.136.171.102 2006年 7月 19日 午後 11:24)

kun:

スマイルママさん おはようございます♪
八丁味噌買いに行かれたんですね〜♪その気持ちわかります。”純情きらり”効果〜♪それにご主人さまのご両親が三河出身なら、味もなじみがあり 懐かしいものなんでしょうね。
やはり 赤だしに合う具ってあるんでしょうね! 豆腐は今朝も入れましたが。
なめこ!!そうそう なめこね(^_-)-☆パチッきょう 早速 買ってきます。
>甘味噌作っておくと何かと便利ですよね。ゆず、ゴマ、クルミなどお好みで味を変えるのもいいですよね、
そうですね!! 良いアドバイスありがとうございます。
ヾ(@⌒▽⌒@)ノワーイ!
(ホスト名: p237.net059084001.tnc.ne.jp 2006年 7月 20日 午前 08:26)
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