2005年 9月 23日

秋刀魚の辛味噌焼


?秋刀魚を三枚におろす。
?味噌・刻んだニラに生姜・豆板醤を混ぜ、秋刀魚に塗りつけ、小麦粉を少々つけ 2枚をあわせる。
?半分に切り、小麦粉をつけ フライパンで焼く。


三男から、「秋刀魚を焼いて食べたいんだけど、弱火で焼く?内臓はとるの?」とメールがきた。
こちらに帰省した時に、2回ほど 秋刀魚を焼き 大根おろしで食べたんだけどなあ・・
いざ 自分で焼こうとすると「はて 内臓はどうしてあったか?」と 確かめないと自信がなかったのだろう。
二男に、君なら なんて答える?と聞いてみると
「中火! 内臓はとらない!」
ピンポーン♪
夜、 どうだった?とメールを打つと
「うまかったよ! しかし あのすごい煙 なんとかならないかなあ」って・・・(・・;)


投稿者: kun - 午前 06:46 | カテゴリ: 魚介類 野菜おかず
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