豚肉のネギ巻き

?豚肉の薄切り肉に軽く塩こしょうし、ネギを１０ｃｍほどの長さに切り　白い所と混ぜて　包む。
ネギの葉の部分が　焼きあがったとき、空間ができないように、強目に巻き、端を溶き小麦粉でつける。
?フライパンに　オリーブオイル少々を熱し、にんにくのスライスを入れ、ころがしながら　?を焼く。
焼けたら、酒・砂糖・醤油・みりんで味つけ。


　夫が作ってくれた新しい花壇に、咲きだしている花　これから咲く花などを植えた。
半分は　いただきもの・・・・それらを見ると、くれた花好きさんたちの温和な顔が浮かぶ。家に５００鉢も花があると言っていた名前も知らないおじさん〜仕事が休みの日に丁寧に花の名前を書いた札をさした鉢をもってきてくれたっけ。
　３日ほど前、花を買いに行こうと自転車で出かけた。
道路のそばの家の庭を眺めながら♪
広い庭いっぱいに花を植えてある家がある。
前から　気になっていた庭だ。
一度　通り過ぎたけど　また戻り、思い切って「ピンポーン〜〜♪・・・・・
お庭を見せてもらえませんか？」とインターホンでお願いしてみた。
すると　どうぞ　どうぞと出てきた奥さんに、「○○さんですよね！」と言われ　びっくり。小学校の２０周年のお祝いのときに　コーラスで一緒に「翼を下さい」を歌ったって・・・？？（１０年ぐらい前のことで）　そう言われても思い出せず　申し訳なさでいっぱい。
　そんなつもりでは　なかったのに、結局１０種類ほどの花をいただいた。花壇の整理をしながら、それらの花も仲間入り。
「元気に育ってね」なんて　ひとりごとを言いながら植えた♪
増えたら、家からも　どんどんお嫁に出したいな(*^^*ゞ
　

春菊・ネギ・牛肉･豆腐のすき焼き風

豆腐は、布巾に包み　軽く水気をとり、別フライパンで焼き、牛肉などを煮たタレを入れ　グツグツっとして味をしみこませる。


昨日から、胃のあたりが痛い。
こういう痛みがある症状は、私にしては珍しい。
原因は、食べ過ぎ　飲み過ぎ　くよくよし過ぎ？
どれも　思い当たるので、今夜は　梅干入りの十雑穀米のおかゆにし、焼酎のお湯割りは　なしにした。
くよくよ・・を止めるのは、祈るしかないな・・

大根など野菜とワカメと鶏肉のマリネ

?鶏肉に　酒・醤油・おろしにんにくをいれ、野菜の準備をしている間　置いておき、小麦粉と片栗粉半々の粉をつけ　揚げる。
?大根は薄切りにして、塩をぱらぱら〜混ぜて少しおいたら　水が出てくるので、軽く絞る。
?ワカメは水に入れ、もどして　洗い絞る。
?揚げた鶏肉は、熱いうちに　酢・塩・オリーブオイル・醤油少々・レモン汁を混ぜた中に　野菜といっしょに入れあえる。


　最近　3歳児検診に子供を連れてこない親が現われるようになったんだそうだ。持ち物のところに、「子供」と書いてなかったから・・・というのがその理由なんだって！
それまで、親などに指示されたとおりに生き、長いものに巻かれながら動いてきて、”なんのため？”と立ち止まる思考回路がさびてしまっているのだろうか。
それにしても〜というのもヘンだけど、私のこのレシピはテキトウで　わかりにくい！！と今日は、少し丁寧に書いたつもり（これでも）
　「あるある・・」が打ち切りになった。
ＴＶの影響力もあきれるほど、大きい。（影響を受けてしまう人があまりにも多いという言い方もできる。）
それを承知でデータを捏造するなんて・・打ち切られるのは当然のことと思う。
それはそうだけど、視聴者も（自分も含め）もっと賢くならねばねぇ〜
　納豆は、栄養が豊富だし嫌いではないけれど、朝晩　１パックずつなんて　多過ぎて続くわけがないと思っていた。が、2週間でほんとに体重が減るのか試してみようと食べ始めた。3日目、店には納豆がなくなり、新聞に納豆業者が困っていると出ていたし、病気療養中でやせてしまったことを気にしている友人を見ていたら、太り過ぎているわけではないのにやせようだなんて　ナンセンスと思い止めた。　
やはり　食事は
　★★なるべく安全な育てられ方をしている旬のものを中心に、添加物の少ない良質の調味料を使い、偏りを少なくして　バランスよく食品を取り入れ調理したものを　よくかんで 感謝して　いただく。★★
これにつきるでしょう〜(^_-)-☆ﾊﾟﾁｯ


　



　

大根とブロッコリーのトマトチーズ煮込み

?大根は切り、塩をふり　少し置いて　水を抜く。
?ゴマ油をフライパンに少々熱し、大根・豚肉・トマト・油揚げを炒め、酒・醤油・みりんで味付けし　フタをして　大根が柔らかくなるまで煮る。
?ブロツコリーも入れ、軽く炒め煮する。
?最後にチーズを入れ　溶けたら　できあがり。

　

　飲み会のときなど　「今　何時か？」ということは、常に気にしている。
昨夜　友人ご夫婦と私たち夫婦の４人で　居酒屋で始めたのは６時。
私たちにしてはほんとに珍しく、時間がたつのを忘れてしまい、
気づいたときは　１１時でびっくりした。
５時間もたっていたとは！！
帰ってから　寅さんを観よう〜と言っていたのに、観られるはずもなく・・・
キツネにつままれたような気分だった。
団塊世代・・・道は違っても　仕事において今や正念場の夫たちと
それなりの悩みを抱えながらも　夫を支える妻ふたり。
星を眺めたり　 たわいもないおしゃべりをしながら　冷たい風が心地よい真夜中の路地を歩いた〜。
遠回りして　我が家経由で。
懐中電灯の明かりをたよりに、畑から引っこ抜いた大根をぶら下げて　
畑の横の農道を帰る友人ご夫婦が暗闇の中に消えるのを見送った。
”大根の思い出”がまた　ひとつ。

豚汁

豚肉とえのきだけの端切れに、あとは　畑からの野菜で。


　いただきもののシクラメンなどもあり、例年になく　今花の鉢がたくさんある。
風もなく　穏やかな日なので、花たちをひなたぼっこさせている。
きょうは、茶店風にしてみた〜♪
玄関などの段々に　ポインセチアやシクラメンなどを並べ、縁側には　プリムラなんとかというかわいい花たちを置き、２階の窓辺には、桜草やシクラメン〜という具合。
玄関をあけるとモーツアルトのピアノソナタが流れ・・・(というのはウソで〜練習中のヘボイ　マンドリンの音しかしない）　コーヒーの香り（一杯１９円のドリップだけど）・・・
　昔　田舎のばあちゃんたちは、孫を遊ばせながら　縁側でお茶を飲んだりしていたものだ。遠い記憶がよみがえる・・・ほんわかとしたあったかさとともに。
あれは　ばあちゃんの背中や手のぬくもりか？・・
　今は子供たちは結婚をせず（遅くなり）　少子化だし、（核家族が多いわけで）　子供は保育所に預けられ、ばあちゃんたちも外へ外へ出て行き。
私の茶店も お客さんはひとり（←私）。

ビーフン野菜炒め

このところ　寒くなってきたので、野菜に甘味が増してきた。


書く事はたくさんありそうなのに
どれも　ここに書くほどのことでもないと思えてしまい　書けない日・・・きょうは。
前に書いたことを読めば、それらも書くほどのことでもなかったと思えてしまう日・・きょうは。
こういう日は、書かないほうがいいだろう。
こんな日が続くと　ブログは続けられないなと思う。
ま　深く考えず　今夜のところは寝ることにしよう。