2006年 3月 09日

大根 カリフラワーサラダ


オリーブオイル・酢・塩・マヨネーズのドレッシング。
大根は、タネを撒く時期を ずらせて、何回かににわけて沢山作ってくれたので、次々と育ち
人にも 分けることができたし、来る日も来る日もよく食べた。
ごちそうさまでした♪
畑を見ると、ほそ〜い最後の一本が、採ってくれなきゃ花芽をつけるよと言ってるかのよう〜
大根は、煮ても、おろしても、干しても、漬けても生のままでもOKで!
サラダにするにも、切り方を変えると味わいがまた 違うし〜☆
これは、薄切りにして 葉も生のまま いっしょに 塩をふり 少し置いたものを 絞って使った。
大根菜を火を通さないで 使うことは、これまで あまりなかったけれど、
漬物では、そのまま食べるよなあ・・・と思い、入れてみると なかなか 香りがあって おいしい♪どこぞの国では、カリフラワーやブロッコリーを生で食べたりするという話も聞いたことがある。
野菜は、大抵のものは おいしさなどは抜きにするなら、生でも 怖れることなく?!食べられるってことかな。ジャガイモは。。。。ちょっとね(^^;;;
それにしても、(って・・話は飛躍しますが)牡蠣を世界で一番初め 生で食べた人は、ものすごい勇気がある人ですよねぇ! 

投稿者: kun - 午前 10:17 | コメント(3) | 固定リンク