緑の野菜で　ローストチキン

?鶏もも肉の皮の部分をフォークで突き　味がしみやすいようにする。醤油・味醂・酒・擦りにんにくのタレといっしょにビニール袋に入れ、１時間ほど　置く。
?予熱した２５０℃のオーブンに入れ、２５分。
?ビニール袋の中のタレをフライパンで　味を調えながら　煮つめ　焼けたチキンにかける。
?ほうれん草は、茹で　バターで焼き　ソテイにする。
?茹でたブロッコリー　パセリも添えて〜♪


三男が帰ってきた。
帰ってきてくれて、姿が見えるだけで　幸せな気分なのに、プレゼントをしてくれた。
夫と私に　カシミアのセーター　そして　ケーキも！
そんな　いいのにぃ〜と言うと、
「どっちみち　もとはお父さん達から　もらったお金なんだから！キャッシュバックだよ」
と笑って言う。
「キミにあげたものなんだから　キミのものだよ」と夫。
自炊し、お弁当も作り　節約して　ひねりだしたらしい。
余裕をもって　丁寧に　大切に　時には　厳しく我慢もさせて　育てた末っ子。
けなげな優しさがジンと胸にくる。